我的朋友有一個(gè)兼職，就是和他的二姨一起在街頭擺攤賣炸串。雖然每月的收入只有一萬多元，但對(duì)于他們來說已經(jīng)相當(dāng)可觀了。這個(gè)炸串生意真是讓人又愛又恨，因?yàn)槟悴恢浪軒矶嗌偈找?，但一旦開始做起來，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它的魅力和挑戰(zhàn)性。

他的本職工作相對(duì)輕松，下班時(shí)間也比較早，一般在五點(diǎn)就能離開。這樣一來，他就有大量的空閑時(shí)間可以用來開展副業(yè)，增加家庭收入。

由于他的業(yè)余時(shí)間主要集中在晚上和傍晚，所以他很快就想到了一個(gè)好主意——開個(gè)攤位賣東西。那么，賣什么呢？他突然想起了他的二姨，她多年來一直在那里賣炸串，現(xiàn)在已經(jīng)買了車和房。

于是，他找到二姨，向她請(qǐng)教如何經(jīng)營炸串?dāng)偽坏母鞣N技巧。幾個(gè)月后，他終于掌握了所有的技能，然后正式開始了他在街頭擺攤的生活。

這個(gè)副業(yè)并不復(fù)雜，但也不簡單。我想分享一下我從朋友那里學(xué)到的一些經(jīng)驗(yàn)：首先，就是選擇合適的位置。

01，怎么選位置

擺攤的收入會(huì)因地點(diǎn)的不同而有所差異。例如，賣衣服的話，步行街是最佳的位置，但如果在學(xué)校門口擺攤，生意可能會(huì)受到影響。他的副業(yè)是賣炸串，主要客群包括學(xué)生和白領(lǐng)。因此，在學(xué)校門口或小吃街附近擺攤是比較合適的選擇。然而，學(xué)校門口的小吃競爭激烈，相比之下，寫字樓附近的人流量更大。

于是，他選擇了本地最大的寫字樓附近作為擺攤的位置。這個(gè)位置正好在一個(gè)十字路口上，是眾多白領(lǐng)上班下班的必經(jīng)之路。

在選擇位置時(shí)，有一種方法叫做“金角銀邊”，即可以選擇十字路口的一角而非路邊。因?yàn)樵谑致房跀[攤，可以讓來自四個(gè)方向的人群都看到，影響力更大。

然后，他開始研究產(chǎn)品定價(jià)。雖然這個(gè)位置的人流量相對(duì)較少，但是價(jià)格也不能過高，需要讓顧客感到滿意。

最后，他開始準(zhǔn)備攤位前的各項(xiàng)工作。只有在準(zhǔn)備工作完成后才能出攤，否則顧客在購買時(shí)需要等待準(zhǔn)備時(shí)間過長，會(huì)影響他們的體驗(yàn)。這也是避免跑單的關(guān)鍵步驟。

02，擺攤的準(zhǔn)備工作。

首先，讓我們來看一下準(zhǔn)備工作中的大方面。要開一家炸串?dāng)偅枰惠v改裝過的三輪車、食材進(jìn)貨以及打包盒等零碎物品。這些物品都需要自己去尋找。幸運(yùn)的是，他的二姨已經(jīng)擁有了成熟的供應(yīng)鏈，他可以直接向她借用所需物品。如果沒有現(xiàn)成的資源，那么就需要自己動(dòng)手去找，這樣可以降低成本，從而確保產(chǎn)品定價(jià)不過高，同時(shí)也保證了生意的利潤。

接下來，我們再來看看每天的準(zhǔn)備工作中更為具體的細(xì)節(jié)。由于是炸串生意，因此在出攤前肯定需要進(jìn)貨，然后再將食材一串一串地準(zhǔn)備好。只有這樣才能順利地出去擺攤。

炸串生意的高峰期通常在下午5點(diǎn)左右開始。由于他還要上班，所以下班后就沒有時(shí)間將食材串好。為了避免這種情況的發(fā)生，他會(huì)在晚上收攤回家后，提前將食材串好并放入冰箱冷藏。

當(dāng)所有的準(zhǔn)備工作都做好之后，他就可以開始正式地?cái)[攤了。

03，擺攤賣炸串的具體收入。

很多人好奇，他是如何通過擺攤賣炸串月入1萬多的。他向大家仔細(xì)算了一下賬，就清楚了。

首先，大家要知道炸串生意的利潤是比較高的。炸串的毛利率至少在60%以上，而且素菜的毛利要比肉菜更高。

舉個(gè)例子，一串香菇賣1元錢，但上面只有4、5個(gè)，成本價(jià)最多不過兩毛錢。你們算算，毛利率是多少？一串香菇的毛利率竟然高達(dá)400%!

因此，當(dāng)他擺攤熟練之后，平均每天的收入有1000元左右。按照60%的收入計(jì)算，每個(gè)月的毛利收入就有1.8萬元。

接下來，我們來看一下費(fèi)用。每天擺攤時(shí)，有些菜會(huì)有損耗，但不大。此外，燃?xì)庑枰〞r(shí)更換，還需要一些水電費(fèi)，但總體費(fèi)用加起來并不多，2000元足夠了。

另外，他認(rèn)為擺攤的好處是可以省掉房租這個(gè)費(fèi)用大頭。所以，每個(gè)月他的純收入就是1.8萬元減去2000元的費(fèi)用，也就是1.6萬元左右。

說真的，這個(gè)收入已經(jīng)遠(yuǎn)超他的工資收入了。但是，這始終是一個(gè)副業(yè)，不需要全心全意去做。

話說回來，副業(yè)能掙到錢是好事，但是千萬別讓副業(yè)影響了主業(yè)，否則很可能得不償失。像他做的這個(gè)炸串生意，每天都非常累，要持續(xù)工作8個(gè)小時(shí)，相當(dāng)于又上了個(gè)班。

因此，他在周末兩天一般不出攤，選擇休息，恢復(fù)下精力，同時(shí)也梳理下他的主業(yè)，不能讓其受到太大的影響?？傊?，如果副業(yè)發(fā)展前景好而主業(yè)沒什么發(fā)展前途的話，可以選擇把副業(yè)做成主業(yè)。

結(jié)束語。

擺攤的副業(yè)就和大家分享到這里，總之，不管什么副業(yè)，一定要勇敢嘗試去做。不能預(yù)感到困難，就選擇放棄。三百六十行，行行出狀元。不管副業(yè)從事哪個(gè)行業(yè)，哪種工作，只要用心堅(jiān)持，一定會(huì)有所收獲。如果想了解更多副業(yè)，找我聊聊吧，我是創(chuàng)收貓