膠原蛋白是體內(nèi)含量最豐富、分布最廣泛的蛋白質(zhì)，占體內(nèi)蛋白質(zhì)總量的30%左右，主要存在于骨骼、肌腱、韌帶和皮膚中[1]，具有由3條α鏈組成的三螺旋結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)十分穩(wěn)定，所以膠原蛋白能像“支架”一樣，支撐和保護(hù)著皮膚[2]，但也正因結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，不易被分解，決定了膠原蛋白不容易被人體吸收利用。因此，膠原蛋白肽應(yīng)運而生。今天，“五個女博士”帶你詳細(xì)了解什么是膠原蛋白肽？

膠原蛋白肽是膠原蛋白經(jīng)生物酶解技術(shù)分解而成的肽類物質(zhì)，由于三螺旋結(jié)構(gòu)被徹底打開，膠原蛋白肽的溶解性得到顯著改善，吸收利用率也大大提高[3]，在美容護(hù)膚領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。那么膠原蛋白肽具體好在哪呢？

01.增加皮膚膠原蛋白含量

隨著年齡的增長，皮膚中的膠原蛋白會逐年減少，有報道顯示，人體自25歲起，機(jī)體每年以1.5%的速率開始流失膠原蛋白，45歲時流失量約為30%[4]。膠原蛋白含量少了，對皮膚的支撐作用弱了，皮膚也就出現(xiàn)了皺紋、彈性下降等衰老表現(xiàn)[5]。

Liang等[6]發(fā)現(xiàn)膠原蛋白肽能緩解大鼠自然衰老過程中膠原蛋白的流失，一方面增強(qiáng)Ⅰ型和Ⅲ型膠原蛋白基因表達(dá)，促進(jìn)膠原蛋白合成，另一方面抑制基質(zhì)金屬蛋白酶1表達(dá)，減少膠原蛋白降解。如果把皮膚想象成蓄水池，那么膠原蛋白肽就像是往水池里注水，一邊注水，一邊堵住水池出口，通過“開源節(jié)流”增加膠原蛋白含量。

02.改善皮膚光老化

除了年齡，紫外線輻射也會導(dǎo)致皮膚衰老，又稱光老化。紫外線輻射會產(chǎn)生大量活性氧，使體內(nèi)氧化和抗氧化系統(tǒng)失衡，機(jī)體清除活性氧的能力下降，發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致體內(nèi)DNA損傷和細(xì)胞凋亡，加速衰老[7]。

近年來的研究表明，魚膠原蛋白肽有很高的抗氧化活性，可以通過自身的還原性直接清除自由基，也可以通過提高機(jī)體內(nèi)源性抗氧化系統(tǒng)的能力，間接減少自由基對機(jī)體的氧化損傷[8]，直接作用結(jié)合間接作用，共同抑制氧化反應(yīng)，改善皮膚光老化狀態(tài)。

03.保濕

紫外線不僅會引起皮膚氧化，還會降低皮膚透明質(zhì)酸合成酶的基因表達(dá)，減少真皮層中的水分含量[9]，導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)干燥、粗糙、皺紋等表現(xiàn)。

膠原蛋白肽中含有大量的親水基團(tuán)，同時存在豐富的絲氨酸、甘氨酸等保濕因子，能極大地提高細(xì)胞的貯水能力，達(dá)到皮膚保濕的目的[10]。

Koyama Yoichi等[11]評估了日常攝食膠原蛋白肽對人角質(zhì)層含水量的影響，試驗組皮膚角質(zhì)層吸水能力較對照組升高，提示口服膠原蛋白肽可提升角質(zhì)層含水量，對真皮層和表皮層都有改善作用。

04.減少黑色素合成

人的膚色除了遺傳因素影響外，主要與黑色素的含量和分布有關(guān)。黑色素是在黑色素細(xì)胞中形成的，黑色素細(xì)胞中的酪氨酸在酪氨酸酶的作用下生成多巴、多巴醌，最終形成黑色素，可見酪氨酸酶是黑色素生成的關(guān)鍵酶[12]。

陳龍等[13]研究證實，膠原蛋白肽具有較強(qiáng)的酪氨酸酶活性抑制能力，一方面可以通過自身和酪氨酸酶直接結(jié)合，和多巴競爭結(jié)合位點，加速黑色素的分解和排泄，從而減少黑色素沉積。另一方面可以通過螯合銅離子，就像螃蟹鉗一樣抱住銅離子，使酪氨酸酶失活，從而減少黑色素形成。

由此可見，膠原蛋白肽作為膠原蛋白的酶解產(chǎn)物，具有增加皮膚膠原蛋白含量、改善皮膚光老化、保濕、減少黑色素合成等作用。隨著人們對美的需求越來越高，膠原蛋白肽在未來也將擁有更廣闊的應(yīng)用前景，眾多企業(yè)紛紛入局，“五個女博士”也是其中之一，期待膠原蛋白肽能給人們帶來更多的驚喜。

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