糯米豆沙餅

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大家好，今天分享一款糯米豆沙餅，軟糯香甜，全家愛吃，一起來做吧，

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第一步和面

先在盆中加入300克糯米粉，加入50克面粉，十克白糖攪拌均勻，加入240毫升開水，攪拌成絮狀，攪勻以后加入十克豬油，揉成光滑的面團。煮好以后蓋上蓋子放一旁備用。

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第二步調(diào)陷

面墊上多撒一層干面粉防粘，擠上適量豆沙，豆沙表面也撒一層干面粉，整理成長條，分成八等份，手上撒一些干面粉，將豆沙團成小圓球。不一樣。

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第三步包餡

硅膠墊上撒一層糯米粉防粘，取出糯米團，把它重新揉一下，揉光滑收好后做成長條，分成同等大小的八個面積。取一個面積先用手攥緊實，再把它搓光滑，搓好后用拇指在中間按一個窩。中間放入豆沙球，用虎口收攏法包起來，收口處捏緊，再用手按壓平整。再裹上一層白芝麻，用手按壓一下，讓芝麻固定。先用手按壓成餅狀，再用搟面杖搟薄，翻過來也搟一下，這樣兩側(cè)面皮薄厚均勻。

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第四步電餅鐺烙

葉面稱預(yù)熱，刷一層油，油溫高一點，放入餅皮，蓋上蓋子，半火烙餅，烙至底部金黃半個面。繞的過程中，琴轉(zhuǎn)動兩次，使它受熱均勻，烙至另一面金黃，再次翻面，烙至兩面金黃并鼓起，就可以出鍋了。這樣我們的糯米豆沙餅就制作完成了，看一下這個小餅，剛烙出來是外酥里糯，稍微放置一會就會變得特別柔軟，做起來也非常簡單，沒有任何技巧難度，軟糯香甜，