鄰苯甲?；酋啺?，俗稱糖精，化學(xué)式為C7H5NO3S，是一種熱量為0的甜味劑，為白色結(jié)晶性粉末，難溶于水。其甜度為蔗糖之300～500倍，吃起來(lái)會(huì)有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上。

每日攝取安全容許量（ADI）為0～2.5mg/kg。糖精可由鄰磺酸基苯甲酸與氨反應(yīng)制得。主要用于食品工業(yè)，可用于牙膏、香煙及化妝品中。

2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考，糖精及其鹽在3類(lèi)致癌物清單中。

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