這里是水果店同行老板圈子，第561次分享，持續(xù)分享干貨，幫助新手入門。

1、水果定價要靈活

水果店的水果是不好簡單的去定價的，很多新手說賣水果定多少比例的價格合適，或者哪些水果定什么價，這些都不靠譜，水果的保鮮期短，毛利定高一點才能保住利潤。有些貨什么價格可以賣，哪些當下賣的好，這個價格可以拿，多拿一點回來，把貨擺堆得大一點，價格便宜一點不要加太高。比如荔枝加1塊就可以了，一箱賺個10塊8塊的，一天賣好的有個10箱左右的貨，賺個一百塊錢就好了。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、要摸清顧客的消費水平

水果店要賣新鮮水果，至于水果品種，要根據(jù)周邊人群的消費水平，以及消費方向去布貨。比如附近有醫(yī)院，可以進些高檔水果，配置些果籃等等。水果店都把顏色鮮艷的水果或者當季暢銷水果擺在最外面顯眼地方。然后同類水果擺在一起，比如說蘋果有貴的有便宜的，分成一堆堆擺在一起，讓大家有個比較直觀的感受。更多開水果店干貨經(jīng)驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、學習一些賣水果的方法

一個店果果切賣的好是很好的止損方法，一開始不好賣也要切，不好看不新鮮了就送或者扔，一定要保持新鮮久而久之就會越賣越好。類似哈密瓜時間有點長的就切片賣，瓜頭有點壞的，就做成小份的水果盆，凡是購滿10塊的送一份，送完為止，又一個可以宣傳的口號，反正自己吃不完扔了可惜，還不如送人，人都貪小便宜。

4、學會控制水果的損耗

損耗是不可避免，進貨時整箱整盒不可能挨個打開看，水果從產(chǎn)地到零售店，無論自然損耗還是人為損耗在所難免，但是很多經(jīng)驗要多積累。尤其在夏季，溫度高，比如香蕉來貨后大部分處于成熟狀態(tài)。所以，一般夏季香蕉來貨如果香蕉成熟的話需要開箱，將袋子打開。同時將里面的乙烯袋取出，避免香蕉過度成熟。