自從開始做輔食，和大家聊天，輔食油的話題就沒斷過。

大家最關(guān)心的就是核桃油了，因?yàn)楹颂矣偷闹忍?，提起輔食油，都快等同于是核桃油了。

輔食油有沒有必要吃的問題，已經(jīng)聊過了。

今天就聊聊寶寶輔食油有哪些，該怎么選的問題，文章最后會(huì)有輔食油的選擇和推薦。

01

寶寶輔食油有哪些

先提醒一下，寶寶輔食用油不一定非得選寶寶專用油，選油標(biāo)準(zhǔn)和我們成人的標(biāo)準(zhǔn)差不多，我們自己吃的玉米油、花生油，寶寶也可以吃。

只是，我們常見的寶寶輔食油會(huì)針對(duì)寶寶用油的特點(diǎn)，做一些調(diào)整，比如小瓶包裝，品質(zhì)更高等，可能會(huì)更方便一點(diǎn)，但是還是得看油本身。

所以，寶寶輔食油不只是核桃油，也不只是亞麻籽油、紫蘇油、牛油果油、橄欖油等。

給寶寶選油，基本可以把我們常見的各種油都包含進(jìn)去考慮。

02

寶寶輔食油怎么選

之前的文章說了，油的主要成分是脂肪，我們平常的飲食，要注意少攝入飽和脂肪，盡量避免反式脂肪，主要攝入不飽和脂肪。

然后根據(jù)這個(gè)原則，我們來看看常見的食用油中，脂肪酸的含量，就知道該怎么選了。

應(yīng)該盡量避免的油

黃油

奶油

豬油

棕櫚油

椰子油

類可可脂

這些油的飽和脂肪酸含量較高，給寶寶做輔食，盡量少用或者不用。

可以選擇的油

平?？梢赃x擇不飽和脂肪酸含量較高的油，其實(shí)也就是最常見的一些油。

富含單不飽和脂肪酸的油

菜籽油

油茶籽油

橄欖油

富含多不飽和脂肪酸的油

核桃油

亞麻籽油

紅花籽油

葡萄籽油

葵花籽油

玉米油

大豆油

各種脂肪酸含量較均衡的油

花生油

芝麻油

稻米油

米糠油

是不是要看暈了，別急，等下我會(huì)有個(gè)更簡單的方法告訴你。

優(yōu)先選擇的油

寶寶輔食，可以優(yōu)先選擇α-亞麻酸和亞油酸含量豐富的油，因?yàn)樗鼈兪潜匦柚舅?，人體不能自己合成，只能通過食物獲取。

平常飲食注意均衡，也能補(bǔ)充到一些，但是我們選用食用油，還是可以作為優(yōu)先項(xiàng)來選擇。

尤其是平常不吃肉，植物性食物為主的寶寶。

富含亞油酸的油

核桃油

大豆油

玉米油

葵花籽油

葡萄籽油

紅花籽油

富含α-亞麻酸的油

亞麻籽油

紫蘇籽油

注：以上數(shù)據(jù)來自于《中國居民膳食指南2016》《中國食物成分表標(biāo)準(zhǔn)版第6版》。

這些就是基本的用油范圍了，如果你看得更暈了，教你個(gè)簡單的方法。

▲圖片來源于《中國居民膳食指南2016》

各種植物油換著吃，簡單吧！

但是不同油的用法也不同，有的是不能高溫的，只能涼拌。

如果還是不知道怎么選，或者不知道怎么用，可以看看點(diǎn)媽的輔食油和用法。

03

點(diǎn)媽的輔食油用法

涼拌

最常見的用法了，煮好的蔬菜，做好的輔食，放幾滴油，拌一下就可以了。

也不一定要涼著拌，煮熟撈出，熱的時(shí)候拌也可以。

雖然涼拌油不耐高溫，但是這個(gè)溫度還是可以的。

蒸煮

煮青菜的時(shí)候放一點(diǎn)，可以讓顏色更鮮亮。

煎餅

鍋里刷一點(diǎn)油，小火煎。

炒菜

熱鍋冷油，七成熱左右就可以放菜了，不要等油冒煙。

另外，像爆炒、油炸這種，就不用考慮了，不要給寶寶吃就行了。

04

點(diǎn)媽的輔食油

點(diǎn)媽用來涼拌的油，一般是芝麻油、核桃油、亞麻籽油、紫蘇油、橄欖油等，換著吃，或者手邊有什么油就用什么油。

蒸煮的時(shí)候一般不放，放的話可以核桃油、橄欖油等，或者就平常的炒菜油，都可以。

煎餅和炒菜，用的是和平常大人炒菜同樣的油，比如常見的大豆油、花生油、葵花籽油等。

不過有個(gè)例外，給寶寶炒菜，有時(shí)候會(huì)用其他的，比如橄欖油，低溫烹調(diào)是可以用的，但是我不太喜歡這個(gè)味道，所以自己炒菜沒有用，寶寶倒是能接受。

但是原則還是，各種油換著吃，不用一直吃同一種油。

注：本文由”點(diǎn)媽輔食“原創(chuàng)，寶寶營養(yǎng)搭配，每日餐單，輔食食譜，可以到公眾號(hào)看看，點(diǎn)媽輔食。