解暑甜品 胎菊綠豆爽

綠豆放冰箱里冷用泡一宿（放冰箱防止天熱綠豆變質(zhì)）

胎菊提前泡1小時

鍋中放入少半鍋水，水開倒入綠豆，并倒入2~3克堿面

小火或中火，繼續(xù)加熱，一開鍋點(diǎn)點(diǎn)兒涼水，兩到三次，最后水翻開之后撈出綠豆，放入冰糖

綠豆添點(diǎn)水放入料理機(jī)，打成泥，然后全部過篩

把胎菊水濾入鍋中，擱點(diǎn)淀粉水或者糯（菱角、馬蹄）粉水，幾勺（大鍋勺）即可，再倒入過完篩的綠豆泥，小火加熱，不停攪勻

濾出來的粗綠豆沙不要扔，可以放冰箱冷藏，以后做餅子用或者其他食品添加點(diǎn)