元宵節(jié)快要到了，街上到處都是賣(mài)湯圓的攤販，而超市里的湯圓種類(lèi)比平時(shí)多出好幾倍。在元宵節(jié)吃湯圓，是一種流傳千年的傳統(tǒng)，就像是端午節(jié)吃粽子，中秋節(jié)吃月餅一樣。有人說(shuō)元宵節(jié)不是應(yīng)該吃元宵嗎?為什么要吃湯圓呢?有人說(shuō)湯圓就是元宵。以前我也認(rèn)為元宵與湯圓是同一種食品，只不過(guò)是兩個(gè)名字而已。后來(lái)上大學(xué)以后，我的大學(xué)室友盧俊卿給我們腦補(bǔ)，我才知道湯圓與元宵是不一樣的食品。

　　盧俊卿是我的大學(xué)同窗室友，我是上鋪他是下鋪，我非常敬重這個(gè)來(lái)自甘肅蘭州的室友，不僅因?yàn)樗嚅L(zhǎng)和學(xué)生會(huì)骨干，主要是我從他身上學(xué)習(xí)到了很多知識(shí)和生活常識(shí)。盧俊卿從小與他爺爺生活在蘭州老家，爺爺是一個(gè)退休教師，家里有很多經(jīng)史子集等傳統(tǒng)書(shū)籍，這些都是盧俊卿的課外讀物，難怪他懂得那么多。我們上大學(xué)的時(shí)候，互聯(lián)網(wǎng)的普及程度和檢索能力還不高，遇到傳統(tǒng)知識(shí)的問(wèn)題，都是盧俊卿給我腦補(bǔ)。

　　那一年學(xué)校放寒假，同學(xué)們都回家過(guò)年了，盧俊卿由于家庭原因沒(méi)有回去，留下來(lái)找了一份家教的工作。節(jié)后開(kāi)學(xué)的時(shí)候，我們宿舍的老三從家?guī)?lái)了元宵，說(shuō)是“慰問(wèn)”盧俊卿。室友們有的說(shuō)什么是元宵?也有人說(shuō)元宵不就是湯圓嗎?大家的分歧正好給盧俊卿留下機(jī)會(huì)，他故意咳嗽了兩聲了。我一看這種情形，就知道肯定又是他的強(qiáng)項(xiàng)，我就故意捧他說(shuō)：“兄弟不要爭(zhēng)論，下面有請(qǐng)知識(shí)淵博的盧俊卿給大家腦補(bǔ)一下。”

　　盧俊卿煞有介事地伸出雙手，示意大家保持安靜，儼然一副國(guó)學(xué)大師的氣派。盧俊卿說(shuō)：“湯圓和元宵不是同一種食品，在制作工藝上有很大的區(qū)別。元宵是先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里，倒上糯米粉，餡料塊就在大篩子滾動(dòng)。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，糯米粉也沾到餡料表面，等滾成球形以后就成元宵了。做成的元宵江糯米粉層很薄、表面是干的，所以制作元宵的過(guò)程叫做‘滾元宵’?！?/p>

　　盧俊卿接著說(shuō)：“湯圓的做法是先把餡料調(diào)好，然后把糯米粉加水和成面，揪成一個(gè)個(gè)小球，在手里稍微壓一下，把調(diào)好的餡料包進(jìn)去，在手里團(tuán)成圓球形，不漏餡料即可，因此湯圓的制作過(guò)程叫做‘包湯圓’。湯面的表面光滑、濕軟，而且元宵的表面帶有干粉。下鍋煮熟以后，湯圓是清湯，元宵是渾湯，我最?lèi)?ài)喝元宵的湯了?！甭?tīng)完盧俊卿的話(huà)，我看了看老三帶來(lái)的應(yīng)該是元宵，因?yàn)樗谋砻嬗懈膳疵追邸?/p>

　　盧俊卿接著說(shuō)：“你們知道了元宵與湯圓的區(qū)別，那么我再給你普及一下元宵名稱(chēng)的來(lái)歷。古時(shí)稱(chēng)元宵為‘浮圓子’、‘圓子’、‘乳糖元子’和‘糖元’。從《平園續(xù)稿》、《歲時(shí)廣記》、《大明一統(tǒng)賦》等史料的記載看，元宵作為歡度元宵節(jié)的應(yīng)時(shí)食品是從宋朝開(kāi)始的。因元宵節(jié)必食‘圓子’，所以人們使用元宵命名之，明朝永樂(lè)年間開(kāi)始稱(chēng)為‘元宵’”。

　　盧俊卿有補(bǔ)充道：“你們知道為什么現(xiàn)在都叫湯圓了嗎?這事還得從袁世凱說(shuō)起。袁世凱在做了大總統(tǒng)之后并未滿(mǎn)足，還想當(dāng)皇帝，因美夢(mèng)不能成真，終日煩惱。一日他的姨太太說(shuō)要吃元宵，話(huà)剛一出口，就被袁世凱打了一個(gè)耳光，因“元宵”與“袁消”諧音，有“袁世凱被消滅”之嫌，于是在1913年元宵節(jié)前，袁世凱就下令把元宵改為湯圓。這便是傳說(shuō)中湯圓名稱(chēng)的來(lái)歷。以后不許再說(shuō)‘元宵’，而只能說(shuō)‘湯圓’。后來(lái)有人就此事寫(xiě)了一首打油詩(shī)：‘詩(shī)吟圓子溯前朝，蒸化煮時(shí)水上漂。洪憲當(dāng)年傳禁令，沿街不許喊元宵。’”

　　最后盧俊卿說(shuō)：“袁世凱與元宵的故事只是民間傳說(shuō)，沒(méi)有史料記載。我個(gè)人認(rèn)為，無(wú)論它叫什么名字不重要，重要的好吃就行?！贝蠹乙黄馂楸R俊卿的鼓掌，為了他的學(xué)識(shí)淵博，還為了好吃的元宵。那是我吃過(guò)最好的元宵，依稀記得餡里面有核桃仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁、葡萄干等，那濃稠的湯、軟糯的口感、甜絲絲的味道，在這個(gè)元宵來(lái)臨的日子里，倍加思念。