懂得選購優(yōu)質(zhì)的陳皮，但不懂得正確的包裝、儲(chǔ)藏方法，且使用了不恰當(dāng)?shù)姆椒?，也?huì)使本來質(zhì)優(yōu)的陳皮變成劣質(zhì)品。

(1)如何包裝陳皮

在儲(chǔ)藏陳皮前，要將其好好包裝起來。在確認(rèn)陳皮已被干燥，且不包含水分，再仔細(xì)檢查陳皮有無返濕或蟲蛀現(xiàn)象。檢查完后，可以用塑料袋、真空包裝袋將其包好，放入玻璃瓶或陶瓷品中。

若陳皮出現(xiàn)了發(fā)霉的現(xiàn)象，應(yīng)該先將陳皮上的白色霉點(diǎn)刮去，并放置在太陽下攤晾，讓其接受暴曬，或用火焙干，若陳皮出現(xiàn)蟲蛀現(xiàn)象，應(yīng)先將陳皮隔水蒸片刻，再撿出小蟲，隨后再次曬千后重新包裝好。

按照以上方法處理之后，既可以保證揮發(fā)油不損失，又可以防止油質(zhì)和水分過分蒸發(fā)，干燥過度，以利于搬運(yùn)、碼垛，陳皮也不易破碎。

(2)如何儲(chǔ)藏陳皮

不能為了圖方便，就將陳皮儲(chǔ)藏在冰箱。一來冰箱內(nèi)溫度太低易導(dǎo)致儲(chǔ)藏環(huán)境的濕度變大，而使陳皮受潮，更容易變質(zhì)，二來冰箱內(nèi)放置的東西各式各樣，容易串味，不適合用于保存陳皮。

陳皮中含有揮發(fā)油，受熱之后很容易揮發(fā)，而受潮、吸濕后又會(huì)出現(xiàn)潮軟、發(fā)霉、變色的現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)發(fā)熱，直至霉?fàn)€，因此，在儲(chǔ)藏陳皮時(shí)一定要注意將其放置在陰涼、干燥、密封的地方。

將陳皮儲(chǔ)藏完畢之后，應(yīng)該要注意定時(shí)檢查，至少每季檢查一次尤其在高溫濕熱的夏季，更要防止陳皮受潮、生蟲等現(xiàn)象。

只要儲(chǔ)藏的方法妥當(dāng)，陳皮就可以長時(shí)間保存，而且，隨著儲(chǔ)藏年限的增長，陳皮的揮發(fā)油含量會(huì)大大減少，其黃酮類化合物含量會(huì)相對(duì)增加，使得陳皮的香氣愈發(fā)醇厚，品質(zhì)更為上乘，更能發(fā)揮藥用。