1.洋蔥切絲

2.鍋內(nèi)加黃油和植物油，加洋蔥絲，翻炒至焦糖色

3.加少量白蘭地，再加一大杯紅葡萄酒，中火炒2-3分鐘，使酒精蒸發(fā)

4.加雞架熬的高湯，再加牛骨熬的高湯，加百里香、香葉、鹽、黑胡椒粉、肉豆蔻粉，燒開后小火煮30-40分鐘

5.法棍切薄片，用大蒜抹一下；大孔奶酪摩絲

6.中火干炒面粉2分鐘

7.在湯內(nèi)加一勺炒好的面粉，攪拌一下

8.將高湯盛在碗內(nèi)，表面撒上一層芝士，放3片面包，再撒一層芝士

9.將湯放入烤箱，上火200度3分鐘