今天咱們跟著Up主學做蛋羹蹄筋:【適合于中老年人的一道菜】

原材料準備:蹄筋，枸杞，雞蛋，香菜，二湯鹽，味精，胡椒粉，耗油，香油，色拉油，料酒，淀粉，老抽。

第一步先打四個老母雞的新雞蛋并打散，同時加一點點鹽，攪動的時候不要把空氣絞入【垂直打】

打完雞蛋后要加一定沸水【350毫升】，加冷水的話就不能蒸制滑嫩。

攪拌均勻后要記得【打上保鮮膜】，我們平時蒸蛋的時候也是要打上保鮮膜的，這樣才能不讓水蒸氣進入。

蹄筋含有豐富的膠原蛋白，易于老年人吸收，能有效的緩解老年人的皮膚松弛。

第二步:蹄筋切片，焯水，調味制作芡汁

調好汁后，放枸杞

最后一步:等待蛋羹蒸好后，把蹄筋平鋪在雞蛋羹上。

看著就非常美味，大家跟著學起來，做給自己爸爸媽媽爺爺奶奶吃。百善孝為先，做一個有孝心的孩子。