宮保蝦滑

食材：蝦仁、胡蘿卜、黃瓜

調(diào)料：檸檬汁、鹽、鮮菇粉、淀粉、蔥花、醬油、番茄醬、砂糖、清水

1.蝦仁剁泥

2.加少量檸檬汁、鹽、鮮菇粉、淀粉攪拌上勁

3.平底鍋加熱，用小勺挖球，煎到一面金黃后翻面

4.宮保汁：醬油1勺、番茄醬1勺、砂糖、鹽少許、淀粉1勺、清水半碗攪勻備用

5.起鍋燒油，蔥花、胡蘿卜丁爆香，加黃瓜丁、蝦餅、醬汁回鍋

6.咕嘟到熟透盛出