今天，景甜空降熱搜榜第一名，原因是因?yàn)樗缘膹V告違反了法律。

馨馨：額... 我一細(xì)看這個廣告，就感覺到了尷尬。因?yàn)槲揖驮诔赃@種號稱可以「阻斷碳水吸收」、「阻斷脂肪吸收」的「保健品」。難道這些都是假的嗎？

QC菌：其實(shí)網(wǎng)上這類產(chǎn)品有很多。通常來說，這些產(chǎn)品在宣傳上拿各種減肥成功的案例來進(jìn)行宣傳，暗示吃了它就有減肥效果，但本質(zhì)上往往既不是藥品又不是保健食品，只是普通食品。

馨韭菜：普通食品...難道我又被割韭菜了？

因?yàn)檫@次熱搜，我們?nèi)フ{(diào)查了涉及虛假宣傳的這個「無限暢」產(chǎn)品。目前這個產(chǎn)品已經(jīng)在主流購物網(wǎng)站全面下架，我們也只找到一些還沒來得及刪掉的宣傳資料，其中就有「讓你怎么吃都不會胖」、「嗨吃大餐救星」這樣的宣傳語。

「讓你怎么吃都不會胖」

「嗨吃大餐救星」

我們沒有找到它具體的配料表。但從這些宣傳資料可以看出，「無限暢」宣稱的功能性成分應(yīng)該是「白蕓豆提取物」和「水溶性膳食纖維」。

下面來分析一下，這兩個成分到底能不能「讓你怎么吃都不會胖」。

1

白蕓豆提取物真的能阻斷碳水吸收嗎？

簡單來說：有一定證據(jù)，但還有待更多研究，并且它只能阻斷淀粉，不能阻斷糖分。

白蕓豆提取物是目前比較火的「功能性成分」，各種功能性食品都會添加它，商家宣稱它可以起到「碳水阻斷」功效。

其實(shí)這有一定科學(xué)道理。白蕓豆中確實(shí)存在一種叫做「α-淀粉酶抑制劑」的成分，它可以作用于你消化道里的淀粉酶（主要是唾液和胰液中的 α-淀粉酶），讓淀粉酶失去活性。這樣從理論上說，你吃的所有淀粉中，就會有一部分不被消化，「穿腸而過」。

目前有很多體外實(shí)驗(yàn)已經(jīng)驗(yàn)證了，白蕓豆提取物抑制淀粉消化的效果確實(shí)比較明顯。但是，一旦涉及到人體，就存在很多不確定性。比如，胃酸可能就會讓一部分「α-淀粉酶抑制劑」失活，真正發(fā)揮作用的「α-淀粉酶抑制劑」有多少其實(shí)難說。

雖然也有關(guān)于白蕓豆提取物的一些人體實(shí)驗(yàn)[1]，但目前相應(yīng)的證據(jù)還不夠充足，樣本量也不夠大。只能說「有一定的潛力作為膳食補(bǔ)充劑使用，但還需要更多研究」。

還有很重要的一點(diǎn)：這貨只能阻斷「淀粉」的消化，而「淀粉」只是碳水化合物的一種，別的形式的碳水化合物其實(shí)它是無能為力的。比如你直接吃一些麥芽糖、葡萄糖、果糖、蔗糖等糖分，那該吸收多少還是會吸收多少。

所以，顯然，這個成分并不能「讓你怎么吃都不會胖」。

2

可溶性膳食纖維真的能阻斷脂肪吸收嗎？

簡單來說：目前不清楚，很可能沒有這種效果。

首先，膳食纖維是個好東西，往各種食品里添加膳食纖維，確實(shí)能一定程度上增加飽腹感，改善便秘，而且有些膳食纖維可以作為「益生元」被腸道菌群利用，改善腸道菌群的組成。

QC菌：但我查了一下「阻斷脂肪吸收」這一點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)目前這方面還是處于證據(jù)不足狀態(tài)。

有一些研究發(fā)現(xiàn)膳食纖維可以阻斷脂肪吸收，從而降低總能量攝入[2]；但還有研究發(fā)現(xiàn)，對于水溶性膳食纖維來說，添加到「低脂肪膳食」中，可以有效降低總能量攝入，但添加到「高脂肪膳食」的時候反而會增加總能量攝入！[3]

馨馨：如果這是真的話，那這次這個產(chǎn)品可是真的宣稱「添加了水溶性膳食纖維」了，如果我吃了各種油炸食品火鍋擼串后再去吃這個產(chǎn)品，那說不定會雪上加霜，反而增加了總能量攝入？

QC菌：當(dāng)然，這也只是一種可能性。畢竟這個實(shí)驗(yàn)也只是一個小規(guī)模人體實(shí)驗(yàn)，證據(jù)沒有那么強(qiáng)

總之，目前營養(yǎng)學(xué)公認(rèn)的膳食纖維的各種好處中，并不包括「阻斷脂肪吸收」，而它到底能不能阻斷脂肪吸收，目前我們還不清楚。即使可以，效果也應(yīng)該很微小，不可能如宣傳所說「帶走90%脂肪」。

目前減肥藥中，有真的「阻斷脂肪吸收」的藥品：奧利司他。但它的副作用大家都知道：被阻斷吸收的脂肪最后都會排出，于是菊花會流油……另外它也會阻斷脂溶性維生素的吸收，如果不額外補(bǔ)充維生素，可能會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

總之，只是在產(chǎn)品中加了點(diǎn)膳食纖維的話，也不可能「讓你怎么吃都不會胖」。

3

為什么說這種產(chǎn)品是最大的減肥智商稅

近幾年類似「無限暢」這樣的「營養(yǎng)阻斷」產(chǎn)品其實(shí)非常多。它們的身份都是普通食品，而且大多添加了白蕓豆提取物、膳食纖維、菊粉、阿拉伯糖等功能性成分，然后采用各種擦邊球方式宣傳自己有「減肥功效」。

我們拿「無限暢」的宣傳舉個例子：它先是擺出各種「營養(yǎng)阻斷」數(shù)據(jù)，比如：

「帶走每餐90%油膩」

還有「阻斷食物中40%的淀粉糖類吸收」

我不知道這個 90% 和 40% 是怎么來的，但我猜測只有兩種可能：

1. 純粹瞎掰的。

2. 做了一些體外實(shí)驗(yàn)，就直接當(dāng)做證據(jù)寫上去了。

按照我對功能性食品領(lǐng)域的了解，第二種可能性較大。但體外實(shí)驗(yàn)大家也懂的，跟吃進(jìn)去的效果完全不是一回事。

但消費(fèi)者看過以后往往會覺得有數(shù)據(jù)支持，非常科學(xué)。

然后在宣傳上瘋狂暗示減肥效果，讓你覺得只要吃了它，接下來吃任何大餐都不會胖。

比如這個產(chǎn)品就有這樣的宣傳：

• 「怎么吃都不會胖」

• 「飯后2粒輕松瘦」

• 「嗨吃大餐救星」

通過這種轟炸式的宣傳，讓人相信產(chǎn)品真的有減肥功效，從而減少暴飲暴食的負(fù)罪感。

這類產(chǎn)品不能說「完全沒用」，但它的宣傳遠(yuǎn)遠(yuǎn)夸大了它本身的作用。當(dāng)人們信以為真，覺得自己可以「躺著減肥」「隨便吃大餐」的時候，也就是智商稅產(chǎn)品真正開始「割韭菜」的時候。

QC菌：說到底，想科學(xué)減肥，還是要靠均衡飲食基礎(chǔ)上的「管住嘴」和「邁開腿」。而各種「吃了XX就能減肥」的宣傳，大家還是不要輕易相信為好。

參考文獻(xiàn)

1. ^Nolan R, Shannon O M, Robinson N, et al. It’s no has bean: A review of the effects of white kidney bean extract on body composition and metabolic health[J]. Nutrients, 2020, 12(5): 1398.

2. ^Lattimer J M, Haub M D. Effects of dietary fiber and its components on metabolic health[J]. Nutrients, 2010, 2(12): 1266-1289.

3. ^Baer D J, Rumpler W V, Miles C W, et al. Dietary fiber decreases the metabolizable energy content and nutrient digestibility of mixed diets fed to humans[J]. The Journal of nutrition, 1997, 127(4): 579-586.

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