蜂蜜被大家譽為養(yǎng)生佳品，但是市場上的蜂蜜眾多，很多人不知道土蜂蜜怎么 辨別真假，今天給大家一起盤點一下，讓我們一起了解一番。

一、聞味:單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的

是蔗糖味、有的是香料味。

二、眼觀:

1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大

可拉絲，斷后可收縮成蜜球。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈

性，不會收縮成蜜珠。

2可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀，不易浸透報紙，濃度低的或

假的蜂蜜容易浸透報紙。

3.取一杯水，加入少許蜂蜜。真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪

動時，會有絲絲連連的現(xiàn)象。如果是假蜜，則很快就會溶到水里。

4.看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13--14℃時

容易結晶。能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高，不容易變質(zhì)，所以是優(yōu)質(zhì)蜜。結

星的純的蜂空田王搓拎 王咸細膩無沙粒咸假的蜂密 不息結息 或老沉一部公

沉淀物是硬的，不易搓碎。

三、口感:純正天然的蜂蜜，味道

甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感

略帶辣味，余味清香悠久。摻假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且

余味淡薄短促。

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