魔芋從中國傳到日本，深受日本人所喜愛，幾乎每戶每餐必食之，直到現(xiàn)在仍然是日本民間非常受歡迎的風(fēng)雅食品。

隨著魔芋的普及，人們越來越認(rèn)識到其好處，魔芋低熱量、低脂肪和高纖維素，被譽(yù)為“魔力食品”。而且魔芋營養(yǎng)十分豐富，含有一定量的淀粉、蛋白質(zhì)以及多種維生素和鈣、鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素。尤其是消化不好的人，建議一周吃上三次，它能幫助清腸胃，排毒素，關(guān)鍵是它熱量低、高纖維，能調(diào)節(jié)人體內(nèi)營養(yǎng)平衡，將毒素排除體外，因此還有著人體“清道夫”的美譽(yù)，下面分享給大家8種魔芋的做法，一起看看吧。

一、日式炒魔芋胡蘿卜

喝酒的時候不會胖的，低卡路里下酒菜的做法。這是日式炒魔芋胡蘿卜。雖然低卡路里，但是口感和味道和酒很配

食材：魔芋1個（250克）、胡蘿卜1個、芝麻油大勺1、味醂大勺2、面汁大勺1、醬油大勺2、砂糖大勺2、七味辣椒小勺1/2、芝麻大勺1

做法

1、把胡蘿卜和魔芋切成細(xì)條。

2、把調(diào)味料放入容器里攪拌均勻。

3、在平底鍋里放入芝麻油，用中火炒食材3分鐘。

4、加入調(diào)味料。炒到水分幾乎蒸發(fā)。加入芝麻輕輕攪拌后關(guān)火。裝盤就完成了

二、番茄鮮菇打鹵魔芋豆腐

打鹵跟魔芋的結(jié)合，瞬間變成香氣逼人的打鹵豆腐，低熱量低碳水版。番茄雞蛋鮮菇組合，我覺得這個鹵汁拌啥都行，百搭萬能地好吃。微微酸甜，咸甜平衡，吃起來就是開胃又不膩。魔芋豆腐其實(shí)就是大塊的魔芋，自己切成小塊吃就好。沒有的話，任何魔芋制品都可以這樣做。

食材：番茄1個（190克左右），鮮菇110克，雞蛋1個，魔芋豆腐1塊。生抽、老抽、代糖、蠔油、玉米淀粉。

做法

1、魔芋切小塊，丟進(jìn)加鹽的水里煮五分鐘，撈出瀝干

2、這時可以番茄和蘑菇切丁備用

3、鍋里熱一點(diǎn)油，炒軟蘑菇再下番茄，調(diào)料全部混合，加入水沖開，番茄炒軟爛，倒入加淀粉的醬汁和適量水

4、雞蛋打散，等鹵汁燒濃稠，就關(guān)火倒進(jìn)去攪拌，最后倒在魔芋上，開吃

5、魔芋切小塊點(diǎn)比較好入口，畢竟魔芋不容易入味。鹵汁可以換成其他自己喜歡的，反正做法差不多。

三、泡椒魔芋絲

魔芋QQ彈彈泡椒香辣可口，有了青辣椒和芹菜的點(diǎn)綴，簡直太入味了，這個做法千萬不要錯過，一定要收藏起來喲

食材：魔芋、泡生姜、泡辣椒、芹菜段、青辣椒、大蔥段

做法：

1、準(zhǔn)備醬汁：一勺老抽，兩勺生抽，一勺白糖，

2、起鍋燒水，水開以后放入魔芋焯水，大約30秒即可撈出。

3、起鍋少油，油熱以后下入花椒爆香、下入蒜末爆香后，下入泡生姜、泡辣椒、豆瓣醬爆香，

4、然后下入焯水后的魔芋絲翻炒均勻，最后下入青辣椒、大蔥段、芹菜段翻炒一下，把調(diào)好的醬汁下入鍋中，加入適量的雞精調(diào)味，翻炒均勻后，即可出鍋。

5、敲重點(diǎn)：魔芋屬于薯芋類作物，在陜西、甘肅、寧夏至江南各省區(qū)皆有出產(chǎn)，種植歷史悠久?？诟泻惋L(fēng)味獨(dú)特，生活中常制成魔芋絲、魔芋代餐粉、魔芋豆腐等食用。

四、紅燒蘑芋

食材：蘑芋250克，辣椒1個，香蔥20克，剁椒20克，醬油20克，醋2克，油3克

做法：

1、蘑芋切成1厘米左右方塊，鍋中加水，燒開后放入蘑芋煮2分鐘左右取出備用

2、準(zhǔn)備辣椒切圈，香蔥切段，用剁椒，醬油，醋調(diào)個料汁備用

3、鍋燒熱放入辣椒炒斷生后加入蘑芋,料汁,翻炒至醬汁粘稠加入香蔥變綠裝盤。一道減脂美味的紅燒蘑芋就做好啦。

4、蘑芋焯水可有效去除加工中的堿味，香蔥最后放可保證菜品色澤，同時蔥香更濃郁，愛食肉的朋友加入適量肉沫，吃起來更加口齒留香。

五、涼拌水果青瓜魔芋

食材：魔芋、水果青瓜、香菜、花生、紅蔥頭、蒜頭、小米椒、醬油、陳醋、豆瓣醬、糖少許、花生油

做法：

1、魔芋，我在超市買的魔芋花卷，已經(jīng)現(xiàn)成切好，方便快捷，只需要白灼幾分鐘就可以；

2、水果青瓜，我喜歡削皮切塊；買一般的青瓜拍青瓜也可以的。青瓜可以用少許鹽腌幾分鐘，這樣口感更脆和入味；

3、香菜洗凈切碎；花生在鍋里烘炒一下；

4、味料：生蒜蓉、醬油、陳醋、豆瓣醬、小米椒、糖，然后花生油爆香紅蔥頭后，把紅蔥頭熱油一同倒入味料中拌均勻。

5、最后把味料醬汁倒進(jìn)青瓜魔芋中，再倒入花生，撈均勻即可。備注：因?yàn)槲壹矣泻⒆油?，所以我今天沒放小米椒，豆瓣醬改為紅曲黃豆醬，味道也超級棒。

六、醬香魔芋豆腐

醬香魔芋豆腐，味道鮮美還解饞，Q彈爽滑，香辣入味，好吃又開胃

食材：魔芋豆腐，青紅辣椒，大蒜生姜，香菜，郫縣豆瓣醬，生抽，蠔油，白醋，鹽，油

做法：

1、首先，魔芋豆腐切條，青辣椒切圈，紅辣椒切丁，大蒜生姜切片，香菜切段

2、水開放入魔芋豆腐加入適量食鹽和白醋，焯水3分鐘，撈出瀝水，備用

3、油熱，加入大蒜末和生姜末，爆香，然后加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。倒入魔芋豆腐和1勺生抽、半勺蠔油、適量食鹽，再加入青紅辣椒，翻炒入味，最后加入香菜和適量雞精，拌勻，出鍋了

七、辣子鴨炒魔芋

食材：鴨大腿，魔芋

做法：

1、魔芋在水里洗凈放入冷水鍋中加少量鹽，開火煮3分鐘左右后撈出泡冷水里（因?yàn)楦杏X這種盒裝魔芋有一股味道，所以這樣除味）

2、鴨腿洗凈瀝干水分切小塊放入碗中，加少量鹽，老抽，料酒，香油，嫩肉粉，蠔油抓勻腌制5分鐘

3、姜切片，蒜切小丁，干辣椒泡水2分鐘后撈出切段，干花椒泡水2分鐘后撈出

4、鍋內(nèi)大火寬油，油熱將腌制好的鴨腿肉放入鍋中翻炒煸干，至顏色微微焦黃時轉(zhuǎn)小火下入姜蒜慢炒1分鐘炒出香味后，加干辣椒干花椒翻炒1分鐘炒出香味，加魔芋，少量干辣椒面翻炒30秒，加鹽，雞精，花椒面，花椒油調(diào)味起鍋

八、蒜苗炒魔芋

做法：

1、將蒜苗洗凈切段備用

2、把魔芋切成條狀，注意不要太大塊，不容易熟（魔芋炒的時間越久越容易入味）

3、準(zhǔn)備好小米椒、大蒜、姜、泡椒，切碎末備用

4、起鍋燒油，油溫要高，把切好的香料倒入鍋中爆香，煸炒出香味之后倒入魔芋，翻炒至半熟即可

5、再把切好的蒜苗放入鍋中翻炒，炒至蒜苗變色放入醬油、雞精、鹽，大火翻炒4-5分鐘，出鍋！喜歡重口味的朋友可以再放點(diǎn)豆瓣醬。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種魔芋的做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。