上次網(wǎng)購的紫白菜，還沒吃完，今天準(zhǔn)備把菜幫子先吃了，今晚有燉雞塊，就來個(gè)素拌紫白菜幫吧。

前幾天有朋友說，你把不常吃的菜做法說說，今天就把這個(gè)拌紫白菜幫的做法介紹給大家。

原料：

紫白菜幫子、青紅椒、蒜瓣、鹽、香油、食用油、雞精、花椒油、白醋

做法：

把白菜幫洗凈后，用刀45度斜切成片，青紅椒切成圈或粒都可以，蒜瓣切末備用。

2.鍋中燒水，開了后加入鹽和食用油，接著下入白菜片焯水，再次水開就撈出控水，冬天不用過涼水了，紫白菜不用擔(dān)心變色。

3.控好水后放入盆里，加入適量香油、花椒油、鹽、雞精，青紅椒、白醋和蒜末，攪拌勻裝盤即可。

這樣做的紫白菜幫清脆爽口，吃在嘴里酸、微麻還有芝麻油的淡香，真的挺好吃，這也歸功于紫白菜本身的鮮嫩脆甜，汁液也豐富，口感不錯(cuò)。不像大白菜那么粗纖維。

蔬菜營(yíng)養(yǎng)的高低如按顏色排序的話應(yīng)是：黑色、紫色、綠色、紅色、黃色、白色。在同一種類的蔬菜中，深色菜比淺色的更有營(yíng)養(yǎng)。

-雜糧花卷，50克（面粉重量。面粉：燕麥面、黑豆面、糙米面、黑米面。）

-白菜炒魔芋絲，145克

-煮雞蛋，57克

-拌鮮姜絲，16克

-煮燕麥片，1小碗

午餐：

-雜糧花卷，51克（面粉重量。面粉：燕麥面、黑豆面、糙米面、黑米面。）

-番茄炒蛋，155克

-紅燒羊肉152克

-清炒菜心，142克

-自制豆?jié){，1中碗

兩餐之間加水果：78克（柑橘。）

晚餐：

-豆米飯，65克（生米和豆重量。大米、紅豆。）

-青椒燒腐竹，143克

-雞腿燉栗子，155克

-拌紫白菜幫，140克

-菠菜湯，1小碗