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山椒鵝丁

2023-05-13 14:29 作者:小于愛吃蝦啊  | 我要投稿

山椒鵝丁

原料:

鵝脯肉240克、土豆丁150克、青豆50克、蝦片30克,野山椒粒、鹽、料酒、味精、生粉、色拉油各適量。

制法:

1、把鵝脯肉切成丁,納碗加鹽、料酒和生粉碼味上漿。另把蝦片提前油炸好,青豆入沸水鍋里汆熟,均待用。

2、凈鍋放油,先下鵝肉丁滑熟了撈出,再下土豆丁炸熟后,倒出瀝油。

3、鍋留底油,投入野山椒粒炒香后,倒入鵝肉丁、土豆丁和青豆,邊炒邊加鹽和味精,裝盤后在鵝丁旁邊擺油炸蝦片,即成。


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