在白酒中醬香酒可以說是已經成為了廣大消費者心中的主流產品了，更多的白酒愛好者也都在成為醬香粉絲。但是其實很多酒友對于醬香酒還不是有很深的了解。咱們喝酒不能只是單純的飲用，更需要對它有一些簡單的了解，以后在酒桌上聽別人侃侃而談的時候，咱們也可以指點一二。

1、醬香型白酒的起源

據(jù)現(xiàn)有史料查證，醬香型白酒的起源可以追溯至西漢武帝時期，當時俗稱“枸醬香型白酒”?！妒酚浳髂弦牧袀鳌分杏涊d，公元前135年，漢武帝劉徹使臣唐蒙出使南越，于南越王宴間嘗到了鳛部產的枸醬香型白酒，獨特的口感令人驚嘆。為取悅漢武帝，唐蒙特地繞道鳛部一帶，取枸醬香型白酒獻給武帝。武帝飲后，大贊“甘美之”，故有“唐蒙飲枸醬而使西域”之說。

2、醬香型白酒的產地

茅臺鎮(zhèn)，醬香型白酒，以茅臺鎮(zhèn)生產的最為甘洌。茅臺鎮(zhèn)為黔北名鎮(zhèn)，酒文化源遠流長，被譽為“中國第一酒鎮(zhèn)”。茅臺鎮(zhèn)美酒得以名揚中外，緣于其獨特的小氣候及地質結構：年平均氣溫16.3℃，年日照時數(shù)1400小時，無霜期311天，年降雨量800—1000毫米，平均海拔高度880米，地處大婁山脈河谷地帶，蘊涵豐富的微量元素和微生物群，這一切造就了這個神奇的美酒之域。

赤水河，茅臺鎮(zhèn)釀酒取源于赤水河，河水甘甜可口，由此釀出的酒尤為甘美。赤水河因水色赤黃而得名，是歷代釀酒技師口口相傳的美酒之河，也是我國有史記載最早的釀酒之地。

3、醬香型白酒的原料

茅臺鎮(zhèn)釀酒原料為一種獨有的糯性高粱，俗稱紅纓子，紅纓子與其他的高粱不同，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88％以上，截面呈玻璃質地狀，適于醬香型白酒工藝的多輪次翻烤，可保存其最佳營養(yǎng)價值。

4、醬香型白酒的工藝

歷經數(shù)百年的傳承與發(fā)展，茅臺鎮(zhèn)釀酒形成了季節(jié)性生產、高溫釀造、長年貯藏的獨特工藝。釀制后把酒漿按輪次、酒精濃度、典型體、生產日期的不同進行分類，裝入酒壇長年貯藏，在漫長的生物反應中，產生各種有益的微生物，釀成地道老醬香。