吃完柚子的皮都扔了?下次不許這樣了!一起來(lái)學(xué)做《柚子糖》

【成品展示】

【材料】400克水、250克冰糖、柚子皮

【制作步驟】

1.柚子皮去殼，改刀成小小的大塊

2.用珠江水洗一下，洗干凈攥干水分

3.柚子皮冷水下鍋，煮到水開(kāi)馬上撈出來(lái)，再用清水多清洗幾遍

4.擠干水分，裝盤(pán)備用

5.將400克水、250克冰糖倒進(jìn)鍋里煮至冒泡，然后倒入柚子皮

6.柚子皮吸飽糖水轉(zhuǎn)小火，然后慢慢炒

7.半小時(shí)后鍋邊開(kāi)始出現(xiàn)掛霜

8.繼續(xù)翻炒20分鐘后

出鍋

【結(jié)局】

【大廚點(diǎn)評(píng)】

沒(méi)有什么柚子的味道，看起來(lái)像軟糖，口感很奇怪，很麻煩，不建議做，鍋容易報(bào)廢！