食材的損耗是作為生鮮企業(yè)頭疼但是又難以解決的問題，而作為生鮮批發(fā)企業(yè)來說食材損耗的現(xiàn)象更為嚴(yán)重，因為生鮮批發(fā)企業(yè)在交易的過程中根據(jù)客戶需求量給出的數(shù)量，一般都會是比較巨大的數(shù)量，如果在運(yùn)輸過程稍不注意可能就會出現(xiàn)嚴(yán)重的食材損耗問題，也會給企業(yè)帶來食材的售后問題，除了運(yùn)輸給客戶過程的損耗，還有就是企業(yè)在交易的前期也需要對接供應(yīng)商采購食材的，而采購?fù)旰蟮氖巢囊M(jìn)行倉儲，在供應(yīng)商把食材配送給企業(yè)的時候，生鮮批發(fā)企業(yè)同樣也要驗收好食材的質(zhì)量，否則沒有及時的售后維權(quán)，后續(xù)的品質(zhì)損耗就是需要企業(yè)自身來買單了，在生鮮批發(fā)的采購還有交易給客戶的過程中，食材的損耗問題如何減少就是食材損耗問題減少的關(guān)鍵，那么生鮮批發(fā)可以往哪個方面做呢？

先針對于采購部分的食材損耗主要就是驗收環(huán)節(jié)要做好，如果出現(xiàn)食材的損耗后第一時間維權(quán)，切勿等到后續(xù)再檢查才發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商的食材有嚴(yán)重的品質(zhì)問題，接下來倉儲問題其實就是要日常的檢查，如果發(fā)現(xiàn)了品質(zhì)問題異常及時解決，找出異常源頭進(jìn)行根源，比如倉儲冷藏保鮮條件不太行的就即使更換或者找到相應(yīng)的售后解決，如果因為庫存太多要變質(zhì)損耗的話，就需要即使通過折扣的方式也要把這些食材給銷售出去。最后就是運(yùn)輸環(huán)節(jié)的冷藏條件，如果是第三方服務(wù)商合作就要從一開始就要考察好服務(wù)商的配送設(shè)備，配套是否滿足于企業(yè)運(yùn)輸?shù)臈l件，如果無法滿足請及時更換。

如果是企業(yè)自身的運(yùn)輸團(tuán)隊的話，就要注意好企業(yè)運(yùn)輸所需要的配套條件，根據(jù)客戶實際的運(yùn)輸?shù)胤角闆r進(jìn)行滿足，切勿有僥幸的心理，因為運(yùn)輸給客戶是交易的最后一個流程，也是最重要的流程，如果此環(huán)節(jié)出現(xiàn)異常那就是出現(xiàn)前功盡棄的狀況了

結(jié)語：生鮮批發(fā)企業(yè)如何減少食材損耗，總結(jié)就是要做好采購環(huán)節(jié)，倉儲保存環(huán)節(jié)，運(yùn)輸給客戶環(huán)節(jié)的食材損耗問題的把控，找到異常盡快完善，切勿拖時間讓問題越來越嚴(yán)重。