43度茅臺(tái)酒的出現(xiàn)是為了滿足不同人對白酒和國際市場的不同需求，為白酒朋友提供了更多的選擇，便于融入國際市場，也在一定程度上緩解了53度茅臺(tái)的壓力。那你知道43度茅臺(tái)和53度茅臺(tái)有什么區(qū)別嗎？下面好醬網(wǎng)小編就給大家講講。

主要有下面三點(diǎn)：

1、酒精度不同

酒精度，表示酒中乙醇的體積與酒體積的比化為的百分?jǐn)?shù)，也就是說，53度飛天茅臺(tái)酒100毫升里含有53毫升乙醇，而43度飛天茅臺(tái)酒100毫升里含有43毫升乙醇。

2、口味不同

根據(jù)GBT26760-2011醬香酒白酒標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)級(jí)53度飛天茅臺(tái)酒特點(diǎn)為，醬香突出，香氣幽雅，空杯留香持久，酒體醇厚，豐滿，協(xié)調(diào)，回味悠長；

優(yōu)級(jí)43度飛天茅臺(tái)酒特點(diǎn)為，醬香較突出，香氣較優(yōu)雅，空杯留香久，酒體醇和，協(xié)調(diào)，味長。

簡單來說就是，53度飛天茅臺(tái)酒比43度的醬香更濃，更持久，酒體更醇厚，更豐滿，回味更長。

造成口味差異的主要原因是，43度飛天茅臺(tái)酒制作過程中，多了降度、除雜等工藝。降度、除雜的工藝，會(huì)減少許多原本茅臺(tái)酒中的風(fēng)味物質(zhì)，從而影響茅臺(tái)酒的口味。

3、收藏價(jià)值不同

53度的飛天茅臺(tái)酒更適合收藏。首先，在長期的儲(chǔ)存中，43度飛天茅臺(tái)酒與53度飛天茅臺(tái)酒相比，更容易出現(xiàn)跑酒現(xiàn)象。

有研究表明，酒精和水混合的時(shí)候，53.94ml的酒精加上49.83ml的水，加起來體積本來應(yīng)該是103.77ml，但是實(shí)際上剛好是100ml，總體積減少3.77ml。這個(gè)實(shí)驗(yàn)表明，白酒在53度左右時(shí)，水分子和酒精分子締合得最緊密，狀態(tài)最穩(wěn)定。

其次，在長期的儲(chǔ)存中，53度飛天茅臺(tái)酒會(huì)發(fā)生醇化過程，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，這些酯類會(huì)產(chǎn)生各種特殊的香氣。

而43度飛天茅臺(tái)酒在存放一段時(shí)間后，會(huì)出現(xiàn)醇、酸、酯等物質(zhì)水解，表現(xiàn)為口味寡淡的現(xiàn)象。

上面三點(diǎn)，就是53度飛天茅臺(tái)酒和43度飛天茅臺(tái)酒的主要區(qū)別。另外，由于上面三點(diǎn)不同，導(dǎo)致這兩種茅臺(tái)酒消費(fèi)群體不同，知名度不同，價(jià)格相差大。