金耳歷來與人參、鹿茸并列，曾被視為“補(bǔ)益身心”、“轉(zhuǎn)弱為強(qiáng)”、“中途夭折”的著名珍品。有人提出金耳是“中國最新發(fā)現(xiàn)最有價(jià)值之大補(bǔ)品”。還是那一句老話，物以稀為貴，在適宜金耳的中央價(jià)錢略微低價(jià)，在稀缺金耳的中央價(jià)錢昂貴，目前市場價(jià)錢基本上一斤400元左右。其含有豐厚脂肪，蛋白質(zhì)和磷、硫、錳、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素，是一種營養(yǎng)滋補(bǔ)品，并可作為藥用。據(jù)分析化驗(yàn)測定：金耳性溫中帶寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、調(diào)氣，平肝腸，主治肺熱、痰多，感冒咳嗽、氣喘、高血壓等。金耳富含膠質(zhì)，用冰糖燉食，不只滑嫩爽口，還有清心補(bǔ)腦的保健作用。

金耳的效果：

1、進(jìn)步機(jī)體代謝機(jī)能，抑止腫瘤細(xì)胞的生長。

2、調(diào)理機(jī)體代謝機(jī)能，改善機(jī)體營養(yǎng)狀況，進(jìn)步機(jī)體血紅蛋白和血漿的含量。

3、進(jìn)步機(jī)體抗衰老、抗缺氧才干，降血脂、降膽固醇。

4、促進(jìn)肝臟脂代謝，防止脂肪在肝臟積聚，進(jìn)步肝臟解毒功用。經(jīng)常食用可有效地防病健身，延緩衰老。