大家好，這里是清清愛做菜，我是清清。時間過得可真快呀，每天這樣忙忙碌碌，又快過了大半年，即使再忙碌呢，我們也不要忘了停下腳步來好好享受生活。這不，小龍蝦的季節(jié)又到來了，屏幕前的吃貨們忙完手頭的工作，就趕緊約上三五好友搓一頓小龍蝦吧。這個季節(jié)的小龍蝦長得非常的強(qiáng)壯，肉質(zhì)最為肥美，是不容錯過的美食喲。

說到小龍蝦呀，大家應(yīng)該也吃了不少了吧，但是很多朋友都不知道，市面上賣的小龍蝦是有很大區(qū)別的，特別是外殼的顏色，有紅色的，也有青色的，那你知道在購買小龍蝦的時候，該如何挑選嗎？選紅色的還是青色的呢？到底哪一種比較好呢？那今天清清就給大家詳細(xì)分析一下，感興趣的朋友，讓我們跟著文章繼續(xù)往下看看吧。

為了能讓大家看得更加明白，今天清清特地去菜市場買了紅色外殼和青色外殼的小龍蝦回來，給大家進(jìn)行詳細(xì)的分析，也拍了不少的對比圖，所以如果你們看文字看得不太明白的話，或許瞧瞧圖片就能一目了然啦。那廢話就不多說了，下面我們就直接切入正題吧！

一、紅色小龍蝦

我們先來說說紅色的小龍蝦，這種小龍蝦的生長環(huán)境一般比較臟，所以它身上積攢的泥沙、細(xì)菌等物質(zhì)是比較多的，那么清洗起來就會麻煩一些，需要多花時間和耐心。另外，這種小龍蝦的外殼摸起來是比較堅硬的，和烏龜殼有得一拼，而且兩只蝦鉗都很大，鉗子表面上還布滿了密密麻麻的顆粒，摸起來很粗糙。那么，這些特點也說明了它的年齡已經(jīng)比較大了，是一只成熟的小龍蝦。

這種成熟的蝦，為了適應(yīng)環(huán)境的生存，已經(jīng)經(jīng)歷了多次的蛻殼，色素分泌較多，所以顏色也就呈深紅色，甚至有點偏黑。像這樣的紅殼蝦，它的生長周期都比較長，這也是它身上積攢泥沙比較多的一個原因，同時外殼和頭部都比較厚重，再加上鉗子比較大，所以相對來說會壓秤一些，那在重量方面，買紅殼蝦的話，可能就要吃虧一些了。但與此同時，正是因為它生長周期比較長，發(fā)育得比較好，所以它的肉質(zhì)是很緊實很有嚼勁的。

二、青色小龍蝦

接下來我們再來看看青色的小龍蝦，這種小龍蝦大部分都是人工養(yǎng)殖的，所以對比紅殼小龍蝦，它的生長環(huán)境是比較干凈的，身上幾乎沒有什么泥沙，也不用擔(dān)心有過多的細(xì)菌和有害物質(zhì)，但是清洗還是得仔細(xì)清洗的，畢竟是吃進(jìn)肚子里的食物。同時，也正是因為受環(huán)境的影響，青殼小龍蝦的顏色發(fā)綠且偏淺，肉質(zhì)也很嫩，一看就讓人覺得很干凈。

另外，青殼蝦相對于紅殼蝦來說，它的兩只鉗子比較小，而且表面上也沒有那么多粗糙的顆粒，個頭也比紅殼蝦要小一些。像這種蝦子一般都是剛剛成熟的，年齡比較小，外殼輕薄，用手輕輕捏一下外殼，都能感受得到里面軟軟嫩嫩的蝦肉。還有這種青殼蝦的生長周期比較短，所以這也是它身上比較干凈的一個原因，清洗起來是比較容易的，而且吃起來也不會有泥巴的味道，肉質(zhì)也比較鮮嫩。

三、紅色小龍蝦和青色小龍蝦的區(qū)別

那么我們把這兩種不同顏色的蝦放到一起來看，就能看到一個非常鮮明的對比。紅色小龍蝦外殼比較厚重，麻點多，顏色呈深紅，甚至還有一些偏黑，體型比青殼蝦大，蝦鉗也比較大，同時紅殼蝦的肉質(zhì)緊實，吃起來非常有嚼勁，但是身上非常臟，比較難清洗。而青色小龍蝦顏色淺，蝦鉗比較小，外殼輕薄，但相對來說還是比較干凈的，肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩。

那么綜上所述，我們就可以知道這兩種小龍蝦最大的區(qū)別就在于口感了，紅色小龍蝦肉質(zhì)緊實有嚼勁，青色小龍蝦肉質(zhì)細(xì)膩嫩滑。另外，這兩種小龍蝦在營養(yǎng)價值上差別不大，所以今后大家在購買小龍蝦的時候，只需要根據(jù)自己的口味來挑選就可以啦~

結(jié)語：

看到這里，對于不同顏色小龍蝦的區(qū)別，我相信大家都非常清楚了吧！那今后購買小龍蝦的時候，該挑紅色還是青色，相信聰明的你們肯定也都學(xué)會了吧，學(xué)會了可千萬別再買錯咯~那今天的內(nèi)容分享到這里就結(jié)束啦，如果對你有幫助的話，就給清清點個贊加個關(guān)注吧，下期繼續(xù)給你們帶來更多生活實用小技巧。