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口罩問題反反復(fù)復(fù)總讓人心煩，喊上家人一起去超市大采購囤貨已經(jīng)成了生活常態(tài)，關(guān)于口罩的日子，每個人都有感慨，轉(zhuǎn)眼又一個冬天到來，距離過年不足兩個月了，這三年的居家生活，幾乎每個地區(qū)的民眾都經(jīng)歷了酸甜苦辣各種感受。這種情況下，居家辦公成為常態(tài)，樓主一邊心驚膽戰(zhàn)，一邊在慌亂的環(huán)境里尋找一份安寧——和很多網(wǎng)友差不多，在小廚房里搗鼓各種美食，然后曬朋友圈，不管好的，壞的，總可以打發(fā)無聊的日子。

宅家的日子確實蠻枯燥，但是小區(qū)喇叭里天天喊，作為一個碼字工作者，無法為抗疫任務(wù)增磚添瓦，那就好好配合抗疫工作，安心在家，不添亂就好了。

宅在家里總不能啥也不干吧，在老公、孩子的“慫恿”下，樓主開始進(jìn)入廚房，開啟了食材的霍霍之路。作為一個廚房小白，樓主做飯經(jīng)驗屬實尚淺，以前都是媽媽負(fù)責(zé)全家人的伙食，周末出去吃頓好的，偶爾樓主心血來潮，去廚房體驗下生活。

這篇文章主要分享一款廚房好物——長帝S1風(fēng)爐烤箱。樓主使用了差不多兩個月的時間，期間解鎖了各種美食，深深贏得老公和孩子的稱贊，工作空閑之余，樓主決定將自己的使用體驗詳細(xì)的寫出來，為想要入手風(fēng)爐烤箱的朋友帶去一點參考。

這次使用的是長帝S1烤箱和長帝企鵝頂頂廚師機，兩個一起入手的，可以節(jié)省很多力氣！

一、如何選擇一款好的烤箱

根據(jù)樓主在廚房里霍霍食材的經(jīng)驗來看，選擇一款好的烤箱，對于食物的烹調(diào)而言很重要，在入手這款長帝S1風(fēng)爐烤箱之前，廚房里的烤箱是普通風(fēng)爐烤箱，功能單一，即一次只能烤七八個蛋撻或者一兩塊面包的那種烤箱。這種烤箱如果是獨居且對烤箱沒啥要求的人來說，使用體驗還行，但是對于整個家庭來說，人口三五口甚至更多，每次考三五個面包或者二三十個蛋撻，就需要烤一次，再烤一次，這種工作實在不適合沒有耐心的人，容易弄著弄著就抓狂了。

樓主根據(jù)自己使用體驗，整理了選購烤箱的幾個要點：

1、蒸汽方式

現(xiàn)在市面上好的烤箱不僅僅是“烤”食物，還帶有蒸汽功能，這樣烤出來的食物口感更好，不干柴。

2、溫控方式

要選購上下獨立溫控系統(tǒng)的烤箱，傳統(tǒng)的烤箱溫控系統(tǒng)為上下統(tǒng)一控溫，這種系統(tǒng)下制作的食物口感也不太好，比較干，上下獨立溫控系統(tǒng)的烤箱，可以讓食物均勻受熱，烤制過程中，還可以調(diào)節(jié)更精確的溫度，烤出來不僅顏色美觀，口感還更好。

3、風(fēng)機系統(tǒng)

選購的烤箱，風(fēng)機系統(tǒng)要為不低于1500轉(zhuǎn)的強力風(fēng)機，可以進(jìn)行快速預(yù)熱，食物烘焙效率更高。

4、升溫系統(tǒng)

選購光波管的烤箱，升溫更快。很多傳統(tǒng)烤箱在升溫系統(tǒng)上，選擇的是傳統(tǒng)發(fā)熱管，升溫速度很慢。而光波管升溫更快，一般可以在兩分鐘內(nèi)升溫到100度。

二、開箱+介紹

這年頭其實網(wǎng)上購物也挺不容易的，哪天物流不動了，好多東西都擱置在路上，對于這一現(xiàn)象好多網(wǎng)友已經(jīng)見怪不怪了，但是心里那種焦躁的感覺，就挺難受的，就怎么說呢，感覺做什么都沒有了興趣，比如樓主，雙十一剁手下單的東西到現(xiàn)在都沒完全到貨，每天都打開各個平臺看物流信息，每次看完心里都有那么點拔涼。不過還好，樓主下單這款風(fēng)爐烤箱后，第二天就到貨了，如此奇速的物流，總算是平復(fù)了一下樓主焦躁的內(nèi)心。

包裝挺簡單的，烤箱容量大，快遞小哥給送上門，物流妥妥好評。

打開包裝箱之后，除了S1風(fēng)爐烤箱主機，還有幾樣配件，即烤網(wǎng)、不沾油烤盤、搪瓷接渣盤、隔熱手柄，說明書等。

1、簡約風(fēng)格，40L容量，精準(zhǔn)溫控系統(tǒng)，上下獨立加熱

S1風(fēng)爐烤箱的顏色為初雪白，顏色比較百搭，容易融入各種家居環(huán)境。

烤箱的具體規(guī)格如下。占用空間說實話比較大，和樓主之前的烤箱相比，體積大一些，家里廚房太小的可以再考慮一下，有空間放置的就不用擔(dān)心了。

長帝S1風(fēng)爐烤箱的容量為40L，有著精確的溫控系統(tǒng)、上下獨立加熱管。先說下溫控系統(tǒng)，傳統(tǒng)烤箱的溫控系統(tǒng)每次升溫或者降低溫度，為5度一調(diào)節(jié)，長帝S1風(fēng)爐烤箱為1度一調(diào)節(jié)，可以根據(jù)烘焙的食物以及想要的口感，調(diào)出更精準(zhǔn)的溫度。上下獨立的加熱管，可以給食物均勻上色，烤出顏色好看又好吃的美食。另外40L的容量可以滿足一個小家庭的日常需求了。

一個平板可以輕松放進(jìn)去，容量之大肉眼可見，大容量，烘焙啥都可以，突然一股安全感幸福感撲面而來。

2、光波管升溫系統(tǒng)

配置1500W大功率光波發(fā)熱管，在風(fēng)機的配合下，實現(xiàn)快速的熱對流，能夠在80多秒的時候升溫100度，實現(xiàn)快速預(yù)熱。

3、歐包功能，15秒快速出蒸汽，微米級蒸汽噴霧，1800轉(zhuǎn)強力風(fēng)機

不管是傳統(tǒng)的烤箱，還是目前市面上大部分比較先進(jìn)的烤箱，都不具備歐包功能。樓主入手這款長帝S1風(fēng)爐烤箱，也是看中了它獨特的歐包功能。

面包作為家人的主食之一，不管是早上、中午還是晚上，都深得每個人的喜歡。以前主要吃切片面包，后來吃煩了，想改善下口味，發(fā)現(xiàn)歐包口感更好，但是不管是商場里還是糕點專賣店，價格都非常貴呀。每次購買后雖然兒子很開心，但是樓主也確實肉疼。后來發(fā)現(xiàn)了這款長帝S1風(fēng)爐烤箱，希望能夠通過這款烤箱實現(xiàn)歐包自由。

烤歐包需要有蒸汽，在烤箱內(nèi)打蒸汽，能夠讓表面的淀粉糊化，控制內(nèi)部水分流失，保持良好的口感。打蒸汽，其實很多傳統(tǒng)烤箱也可以進(jìn)行，將水澆到石板、石頭上，便能產(chǎn)生蒸汽，但是得必須控制好蒸汽量，絕大多數(shù)情況下無法做出完美的歐包。而這款長帝S1風(fēng)爐烤箱卻解決了這個問題，一鍵蒸汽，一鍵歐包，輕松簡單。

當(dāng)然效果如何，還需要看樓主親自使用。

3、雙層隔熱玻璃門加食品級硅膠密封條，可任意角度懸停，德國認(rèn)證搪瓷內(nèi)膽擦拭便捷

雙層隔熱玻璃門和食品級硅膠密封條設(shè)計，可以更好的鎖住烤箱內(nèi)的熱量。

可以把玻璃門完全放下來，有門把手的支撐，玻璃門與烤箱之間為90度夾角，看上去很工整、舒適。

長帝S1風(fēng)爐烤箱的隔熱玻璃門安裝上，選擇了可任意角度懸停的加厚無極開合鉸鏈，這樣避免了玻璃門回彈夾手、燙手等的情況，并且桌面有東西的時候，可以將玻璃門停在半空中而不用特意收拾桌面的東西。

食品級硅膠密封條很厚實。

選用德國認(rèn)證的搪瓷內(nèi)膽，不容易沾油，清洗很方便，每次使用完畢后，用廚房濕紙巾便可以擦拭干凈。而傳統(tǒng)的烤箱，清理起來很容易黏在一起，這個烤箱只需要等三五分鐘，烤箱里溫度下來了，簡單擦幾下便完事。

加厚隔熱效果這塊，樓主進(jìn)行了專門的測試，讓烤箱處于正常工作模式下，測試不同位置的溫度，測試位置包括側(cè)面、頂部、把手、門板等的附近，結(jié)果見下圖。

可以發(fā)現(xiàn)，避免熱量流失的隔熱效果挺好的，可以為食物加工提供一個好的溫度環(huán)境，并且也不會產(chǎn)生烤箱附近溫度過高等的不適情況。

另外烤面包的時候，樓主也測試了烤箱里外的溫度。里面98.8度，外面91.1度。里外溫差不算大。隔熱玻璃門沒關(guān)閉的情況下，溫度蠻高的，可以快速烘焙食物。

4、30道基礎(chǔ)菜單，多種烘焙功能

這款長帝S1風(fēng)爐烤箱之所以適合廚房小白，主要原因是上面配置了30道基礎(chǔ)菜單，通過菜單列表貼紙的方式，呈現(xiàn)于烤箱上方，根據(jù)貼紙上的內(nèi)容， 能夠科學(xué)調(diào)整烘焙的溫度與時間。內(nèi)容基本可以將日常飲食覆蓋，想吃什么，就可以在操作面板上選擇，使用更直觀更方便。

風(fēng)爐烤箱左上角是品牌logo。

烤箱底下是四個腳支撐，可以讓烤箱更穩(wěn)固。

功能設(shè)置上，包括風(fēng)爐、烘焙、空氣炸、干果、發(fā)酵、解凍、歐包等，上下火也能單獨調(diào)控。

整個底部操控面板以電子顯示屏、觸控按鈕、旋轉(zhuǎn)按鈕組合，旋轉(zhuǎn)按鈕設(shè)計上添加了呼吸燈，不僅操作簡便，氛圍燈還可以更好的烘托烘焙氣氛，讓美食制作的過程更舒心更快樂。

5、風(fēng)平爐一體，可自由切換，可3層同時烤制，節(jié)省烘焙時間且烤色均勻

風(fēng)爐模式下，可以實現(xiàn)口感酥脆的多層烘烤，平爐模式下，可以精準(zhǔn)控溫進(jìn)行單層烘烤，平爐和風(fēng)爐模式共同開啟的情況下，風(fēng)機對食物均勻上色，平爐精準(zhǔn)控溫，三層同時烤制，可以為一家人加工好看又好吃的美食。

6、大面積散熱孔

側(cè)面是大面積的散熱孔，安全方面更有保證了。

7、200Ml容量的水箱

因為長帝S1風(fēng)爐烤箱有蒸汽系統(tǒng)，可以烤制歐包，所以這款烤箱側(cè)面有一個小水箱，滿足一鍵蒸汽功能，在蒸氣系統(tǒng)下，可以15秒出蒸汽，并且蒸汽量還可以通過面板操作精準(zhǔn)控制。200毫升的容量足夠使用好幾次了，不用中途加水。

不光是烤歐包，平時烤肉等，也可以開啟一鍵蒸汽功能，從此拒絕干柴的烘焙食物。

8、易清潔的金色不沾烤盤

長帝S1風(fēng)爐烤箱搭配了兩個金色不沾烤盤，可以均勻?qū)?，并且方便清潔。廠家對其進(jìn)行了5000次耐磨測試，來檢驗其涂層的穩(wěn)定性，材料上選擇了0.5mm加厚碳鋼，整個烤盤具備極高的抗壓性，使用壽命更長。

在介紹完這款風(fēng)爐烤箱的基本情況后，還需要進(jìn)一步的使用，才能知道這款風(fēng)爐烤箱是虛有其表，還是名歸實至。

三、使用體驗

與其說是使用體驗，倒不如說是樓主對制作美食過程的分享，整個過程真的很開心，看到老公、孩子嘗到美食開心、滿足的樣子，樓主滿滿的成就感，尤其是對于廚房小白來說，誰說咱不會做飯，咱也能憑一雙手讓老公、孩子折服了。

話不多說，趕緊曬一下美食制作的過程吧，樓主此時暴漲的分享欲要噴薄而出了！

1、火龍果歐包

說實話，制作火龍果歐包其實挺麻煩的，還好這段時間工作不忙，時間充足，樓主趁小區(qū)解封，趕快去附近大超市，按照采購清單，來了一場專門的大采購，樓主要將這款長帝S1風(fēng)爐烤箱的功能全部發(fā)揮出來，然后回家，結(jié)合網(wǎng)上各種美食制作視頻，一步步學(xué)習(xí)。

只要時間充足，美食制作蠻有趣，尤其是可以帶來滿滿的成就感。

先把一個火龍果去皮榨汁，將火龍果汁（80克）倒入面包機，同時加入牛奶（70克）、酵母粉（4克）、糖（35克）、一個雞蛋，倒入高筋面粉（300克），然后揉面，大約揉10分鐘，然后加入黃油，繼續(xù)揉10分鐘，醒面1小時。

然后制作歐包餡料。

調(diào)制餡料，樓主根據(jù)孩子和老公以及自己的飲食偏好，選擇了蔓越莓干、風(fēng)味發(fā)酵乳、紅豆沙、奶酪，以適當(dāng)比例放在一個小碗中，混合均勻。

醒好的面繼續(xù)揉搓排氣，然后將面團(tuán)分成大小相同的若干份，搓圓壓扁，放入餡料，包成三角形，擺在烤盤中，進(jìn)行二次醒發(fā)，時間約為15分鐘。

歐包醒發(fā)的時候最上面蓋上一層使用塑料袋，幫助更好的醒發(fā)，避免最上層面粉過干形成面皮，影響口感。

醒好后撒一層干面粉。然后用刀劃出花瓣。

好了，可以放入烤箱進(jìn)行烤制了。先在水箱加水，蒸汽功能的啟用需要一定的水量。

將弄好待烤的歐包放入烤箱，選擇歐包模式。

整個過程會有蒸汽噴出，肉眼可見的歐包鼓起來了，散發(fā)出的香味引得孩子頻頻參觀。

最后出鍋的歐包，真的非常成功！色香味齊全，樓主突然感覺，口罩背景下，制作點小蛋糕賺點零花錢，是非?？尚械馁嶅X小技巧呀。

如此香軟可口的歐包，你心動了嗎？

2、黑芝麻、巧克力麻薯

趁著沉浸在成功制作歐包的喜悅里，樓主決定繼續(xù)開啟新的美食之旅，打開更大的天地，在孩子、老公期待的目光中，新一輪美食制作馬上開始。

孩子正在長身體，平時家里總要備下點小面包等零食，小巧的麻薯很方便攜帶，不知道這款長帝S1風(fēng)爐烤箱是否可以解鎖麻薯的制作呢？讓我們拭目以待吧！

先準(zhǔn)備麻薯預(yù)拌粉、清水、雞蛋液、玉米油、黑芝麻、可可粉等原材料。

按照一定比例將麻薯預(yù)拌粉、清水、雞蛋液、玉米油混合在一起，然后就用廚師機和面了。

接下來是調(diào)制味道，喜歡吃黑芝麻，可以加入適量黑芝麻揉均勻，想吃巧克力味道的麻薯，則可以加入適量可可粉然后揉勻。當(dāng)然還可以根據(jù)自己的口味，放入各種蔬菜粉、抹茶粉、咖啡粉等。樓主這次做了兩個口味，黑芝麻和巧克力口味。

揉好后蓋上保鮮膜，醒發(fā)10分鐘，然后將其分成30克左右一個的面團(tuán)。

放入風(fēng)爐烤箱中，三層同時烤。

選擇歐包模式。如果是傳統(tǒng)的烤箱，因為沒有歐包模式，則在放入烤箱之前在麻薯表現(xiàn)噴水。3層烤，烤制過程的動態(tài)圖如下，可以發(fā)現(xiàn)，每層中的麻薯，在著色、膨脹等過程中，是相對均勻的。

烤好出鍋。打開一個看看，哇！里面確實是空心的，完美！

和外面賣的麻薯味道一模一樣呀，并且自己親手制作，原料放心、流程透明，制作出來的美食更健康，吃著更放心。

3、毛毛蟲面包

每次去糕點店，毛毛蟲面包是孩子的必選，樓主決定實現(xiàn)毛毛蟲面包自由，讓孩子徹底拜服在老母親的廚藝下。

先準(zhǔn)備好原材料，包括高筋面粉（260克）、糖（40克）、鹽（1克）、酵母（3克）、黃油（20克）、淡奶油（80克）、牛奶（30克）等。

制作過程基本不費力，就是先放液體，后放固體，剩下的交給廚師機，就這么簡單。

通過廚師機，先開啟和面功能，五分鐘之后，再選擇自由模式，設(shè)置10分鐘，十五分鐘后，便有了完美的手套膜。

完美的面團(tuán)呈現(xiàn)在眼前，接下來發(fā)酵，大約十分鐘后，取出備用。

然后備好餡料，比如椰蓉、可可粉等，進(jìn)行花式面包的制作。樣式的制作，方法網(wǎng)上一搜一大堆，大家可以搜下視頻看看吧。

選擇烘焙模式，然后設(shè)定好時間與溫度。

其間需要刷一次蜂蜜水，可以使得面包更香甜。

成功出爐。

從一塊面團(tuán)，到美味的花式面包，就這么簡單。

4、戚風(fēng)蛋糕

相信有很多人喜歡吃那種蛋糕邊，就是對于奶油蛋糕，不喜歡奶油部分，專門喜歡下面的蛋糕，樓主也是這樣。上網(wǎng)搜了下，發(fā)現(xiàn)這種面包名稱為戚風(fēng)面包，那還等什么呢，趕緊制作起來吧！

先備好原料。

蛋黃蛋清要分離，只要蛋黃，然后倒入純牛奶、玉米油各30克，白砂糖20克。攪拌均勻。接著加入過篩的面粉50克，繼續(xù)攪勻。

將蛋清打到發(fā)白泡后，加入白砂糖40克，繼續(xù)打發(fā)，將其打發(fā)到以下程度便可。

然后將三分之一的蛋白放到蛋黃里，從上到下翻拌，這個過程中，混合的方法很重要，翻過來后，切拌，然后將剩下的蛋白都倒入蛋黃中，用刮刀來回切拌，動作要輕柔，可以一邊轉(zhuǎn)碗，一邊耐心的切。

攪拌好后，便倒入模具。

面糊中放入適量葡萄干，也可以放點巧克力、蔓越莓干等，按照自己的愛好放就行啦。

放入烤箱開始制作。

戚風(fēng)蛋糕還是很松軟的，口感很棒！

兒子聞到香味馬上過來吃了，這塊戚風(fēng)蛋糕沒活過20分鐘，哈哈。

更多糕點的制作還在開發(fā)ing。

另外樓主順便將家中的牛排、羊肉也烘焙了下，和糕點搭配在一起，形成了既營養(yǎng)又美味的組合。

5、烤牛排

山姆超市買的牛排，品質(zhì)不錯。

表面撒了黑胡椒和鹽，其他調(diào)料沒有多加。選擇了牛排模式。

汁水還是蠻多的，加上蘸料，口感不錯。

6、烤羊肉

家里的羊肉串弄下來的羊肉，拌上燒烤料一起烤制。

成品出來了，屋子里飄滿了羊肉的香味。

總結(jié)

這款長帝S1風(fēng)爐烤箱帶給樓主最大的驚喜，還是歐包功能，內(nèi)置的蒸汽系統(tǒng)，烘焙的面包更輕盈柔潤，避免了干柴現(xiàn)象，加工的肉類食物也包含汁水，口感倍佳。并且廠家附送的配件很多，可以三層烤制，節(jié)約很多時間和人力。

價格方面，樓主促銷期間入手，到手1999元。如果想入手一款性能不錯的風(fēng)爐烤箱，長帝S1大白鯨風(fēng)爐烤箱真的是不錯的選擇。

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