隨著年齡增長牙齦萎縮，如何減緩或治療？在營養(yǎng)酵母中加B12是不好的嗎？為何高溫水煮無法殺死肉中的細(xì)菌？失眠吃生菜，要吃多少？

提問一：隨著年齡增長的牙齦萎縮、牙齒松動(dòng)問題，如何減緩或治療？

這真是個(gè)好問題！在我即將出版的新書《如何抗衰老》（暫譯）中，有一整個(gè)章節(jié)都在談?wù)撊绾伪４嫜例X。

牙周病是一種慢性細(xì)菌炎癥，會(huì)導(dǎo)致牙齦、牙韌帶或骨頭等支撐牙齒的結(jié)構(gòu)損壞。這些細(xì)菌病原體可能會(huì)侵入血管，增加全身性炎癥負(fù)擔(dān)。

這或許能夠解釋即使只缺了幾顆牙，都和心臟病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)較高之間的關(guān)聯(lián)，或是牙周病和其他血管炎癥之間的關(guān)系——例如勃起功能障礙。

飲食在牙周病中的作用是什么？

對(duì)18項(xiàng)關(guān)于素食對(duì)口腔健康影響的研究的薈萃分析表明，素食者蛀牙、缺牙和補(bǔ)牙的情況明顯較少。這并不奇怪，因?yàn)樗厥痴叱愿嗟目寡趸瘎?、纖維和抗炎食物，而促炎食物則更少。

在迄今為止關(guān)于該主題的每項(xiàng)研究中，那些以植物為基礎(chǔ)的人的口腔癌發(fā)病率也顯著降低，導(dǎo)致發(fā)表在美國牙科協(xié)會(huì)雜志上的關(guān)于口腔癌預(yù)防的評(píng)論得出結(jié)論：“證據(jù)支持富含新鮮水果和蔬菜的飲食，作為全食物植物飲食的一部分……”

提問二：我聽說在營養(yǎng)酵母中加B12是不好的，因?yàn)槭侨斯ず铣删S生素。這是真的嗎？

?不，B12強(qiáng)化營養(yǎng)酵母無害。如果你吃的是植物性食物，那么有害的是沒有攝入足夠的這種至關(guān)重要的維生素。我建議：

對(duì)于65歲以下的人：

• 每周一次至少服用2,000微克氰鈷胺素，最好是空腹服用咀嚼片、舌下含服片或液體補(bǔ)充劑

• 或每天至少補(bǔ)充50微克氰鈷胺素（不必?fù)?dān)心攝入過多）

• 或每天3次（每餐）食用B12強(qiáng)化食品，每次至少含有營養(yǎng)成分標(biāo)簽上所列每日攝入量的 190%（根據(jù) 2020 年 1 月 1 日開始的新標(biāo)簽——目標(biāo)是每天3次4.5微克）?

對(duì)于65歲及以上的人：

• 每天攝入至少1,000微克的氰鈷胺素。

了解更多詳情：維生素B12信息圖

提問三：大豆卵磷脂中的膽堿，是否和雞蛋膽堿一樣，會(huì)被大腸桿菌轉(zhuǎn)化為有毒物質(zhì)?

是的，但是，只有大約 2% 以膽堿的形式釋放，所以這是劑量問題。一般來說，大豆卵磷脂可以被認(rèn)為是安全的。有關(guān)更多信息，請(qǐng)參見?https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7010002/。

提問四：我不明白為何高溫水煮無法殺死肉中的細(xì)菌？

煮沸可能會(huì)殺死肉中的細(xì)菌，但內(nèi)毒素本來就不是活的。它們是某些不受烹飪影響的細(xì)菌細(xì)胞壁的成分。這就是為什么正確烹飪?nèi)忸惪梢员Ｗo(hù)您免受大多數(shù)食源性疾病的影響，但它不能保護(hù)您免受內(nèi)毒素血癥引起的炎癥。

提問五：失眠吃生菜——你說的是幾片葉子，還是10公斤？

?在我的視頻《對(duì)付失眠的天然食療法》中，我討論了對(duì)生菜素（生菜的催眠成分）的研究。

當(dāng)時(shí)它被用于一項(xiàng)隨機(jī)、雙盲、安慰劑對(duì)照的生菜種子試驗(yàn)（用于治療妊娠相關(guān)失眠癥）。

一百名患有失眠癥的孕婦隨機(jī)接受含有四分之一茶匙磨碎的生菜種子或安慰劑的膠囊，為期兩周，與安慰劑相比，服用生菜種子的孕婦的睡眠質(zhì)量指數(shù)得分顯著提高，沒有報(bào)告副作用。因此，雖然研究人員沒有調(diào)查真正的生菜，但我們有生菜種子的數(shù)據(jù)。

為了獲得更好的睡眠，推薦的失眠一線治療方法是認(rèn)知行為療法，結(jié)合調(diào)節(jié)技術(shù)將床與睡眠重新聯(lián)系起來，并就最佳睡眠衛(wèi)生進(jìn)行教育。

睡眠調(diào)理四大法則：

1. 只有困了才上床睡覺。

2. 床只用于睡覺（和性生活），不在床上閱讀、進(jìn)食或滑手機(jī)等。

3. 如果15到20分鐘左右還睡不著，就起身離開臥室，等困了再回去。根據(jù)需要重復(fù)。

4. 每天早上在同一時(shí)間起床，不管你睡得多么少。

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四個(gè)睡眠衛(wèi)生規(guī)則：

1. 定期鍛煉。

2. 睡前避免攝入咖啡因、尼古丁和酒精。

3.使臥室黑暗、涼爽、舒適、安靜。

4. 建立令人放松的就寢規(guī)律。