隨著全球氣候的不斷變暖，太平洋海水吸收的二氧化碳越來越多，導(dǎo)致海洋PH值不斷減小，海水酸化速度越來越快。最近一項新的研究給了太平洋吃貨們當(dāng)頭一棒，太平洋西北岸最美味最可口最受歡迎最有價值的甲殼蟹類，太平洋黃金蟹（Dungeness crab）的蟹殼正在遭受溶解破壞，螃蟹的感受器官也受到了損害。

這項研究來自美國國家海洋和大氣管理局（NOAA）的南加州沿海水研究項目，由高級科學(xué)家尼娜·貝德納塞克領(lǐng)導(dǎo)，共有13名科學(xué)家參與。

黃金蟹學(xué)名首長黃道蟹，又名珍寶蟹，大部分重860克到1.4公斤，商業(yè)捕撈的時候要求只撈16厘米以上的雄蟹，雌蟹需立刻釋放回海里，以保證黃金蟹的繁殖。有的地方專喜吃蟹黃，真的應(yīng)該好好反省一下了。

根據(jù)維基百科的介紹，黃金蟹“肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，帶有淡淡堅果香味，身體部位肉質(zhì)滑嫩，腳肉較為扎實，主要原因是黃金蟹可以不同方向的移動，而且必要時可以相當(dāng)快速。可煎、 炸、蒸、煮，或與其他海鮮混合烹調(diào)?！?/p>

是不是已經(jīng)垂涎欲滴，食指大動，胃腸咕嚕了？然而黃金蟹可能已經(jīng)遇到大麻煩了！

從2016年起，尼娜和研究人員們就開始跟蹤太平洋西海岸的黃金蟹幼體，發(fā)現(xiàn)海洋酸化給它們的生存帶來了難以預(yù)料的危機。通過掃描電子顯微鏡，能量色散X射線光譜儀，元素映射和X射線衍射等不同方法的組合，科學(xué)家們重點研究了氧化還原反應(yīng)對甲殼類動物幼體內(nèi)外殼溶解的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，黃金蟹幼體的外殼在孵化的時候就開始溶解了，酸性海水也破壞了螃蟹參與感覺和行為反應(yīng)的重要機械感受器——細長的剛毛結(jié)構(gòu)。

這可大為不妙，因為外殼的溶解可能削弱螃蟹抵抗捕食者和調(diào)節(jié)水中浮力的能力，導(dǎo)致它們發(fā)育遲緩，影響成長速度；而剛毛結(jié)構(gòu)的破壞，會導(dǎo)致它們爬行更慢，難以找到食物。

科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)，不僅是螃蟹，海洋酸化也對其它海洋生物造成了影響。依賴碳酸根離子的甲殼類動物和珊瑚首當(dāng)其沖，形成堅固貝殼和珊瑚礁變得更加困難；海洋酸化也改變了海岸附近的環(huán)境，更多養(yǎng)分被釋放到海洋里，造成藻類過度增殖，提高海洋的溫度和鹽度。

科學(xué)家們也發(fā)現(xiàn)，海洋酸化對蟹類幼蟲的溶解是緩慢發(fā)生的，其影響需要長時間才會顯現(xiàn)，很可能要到本世紀(jì)末才會出現(xiàn)，然而那時可能就為時已晚了。根據(jù)2017年的另一項研究，基于太平洋黃金蟹食物來源的預(yù)期下降，以及海洋酸度上升的情況，認為到2063年，太平洋西海岸黃金蟹的數(shù)量可能會下降約30％。

甲殼類動物，不管是螃蟹，還是牡蠣等，在整個海洋食物鏈中起著極其重要的作用，如果數(shù)量大幅度下降，對海洋食物鏈，包括我們的海鮮供應(yīng)無疑是災(zāi)難性的。而NOAA給出的解決方案只有兩個，要么控制我們的碳排放，減少進入海洋中的二氧化碳；要么加強對海洋動物們的教育，要求它們?nèi)倘柝撝?，共度時艱，盡快適應(yīng)越來越酸化的海洋環(huán)境，茁壯成長，保持食物鏈的穩(wěn)定。

第二種辦法看起來似乎不怎么行得通，所以我們還能做些什么呢?

這項研究發(fā)表在1月22日《整體環(huán)境科學(xué)》雜志上。