在江蘇某農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場的果品區(qū)，一名商家表示，產(chǎn)地那邊是豐收年，今年價格比往年要便宜。往年這個季節(jié)，這種車?yán)遄悠鸫a要賣500多元，現(xiàn)在只要200多塊一箱。

目前，全球車?yán)遄赢a(chǎn)量主要集中在智利、新西蘭和澳大利亞等地，其中智利每年大概有接近90%的車?yán)遄愉N往中國。市場工作人員介紹，今年智利的車?yán)遄赢a(chǎn)量又有了30%的增長，貨源充足是造成目前車?yán)遄觾r格走低的重要原因。

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科學(xué)聲音三言兩語：

牛牛：車?yán)遄觾r格腰斬啦，是不是突然實(shí)現(xiàn)車?yán)遄幼杂闪耍?/p>

冰海：得看你買什么樣的了，貴的車?yán)遄舆€是挺貴的，比如帶四個J的那類。

牛牛：四人J是什么意思？

冰海：J代表車?yán)遄拥拇笮?。J越多，個頭越大。但好吃的話有多個維度。比如有的人喜歡吃更脆一些的，也有的人喜歡吃軟一些的。不過大部分人肯定都喜歡甜的吧。所以也不能光看J多，也得看看品種。比如BING或者RAINIER品種的品質(zhì)一般就不錯，而且也很貴。

牛牛：那我寧可買普通大小的，再弄些生梨，蘋果什么的一起榨汁喝，這就不用太大的了。

冰海：我勸你還是直接吃，喝果汁不太健康。

牛牛：什么？我自己在家做的百分百的果汁還不健康嗎？

冰海：嗯，我的觀點(diǎn)應(yīng)該要有論據(jù)。世衛(wèi)組織推薦每日游離糖攝入量控制在總能量攝入的10%以下。最好是降低到5%以下或者每天大約25克（6茶匙），會有更多健康益處。游離糖除了我們?nèi)粘Ｓ玫奶峭?，還有天然蜂蜜、果汁中的糖。

牛牛：你直接說吧，果汁能喝多少呢？

冰海：250ML的果汁下去，總熱量的5%就到了。二杯下去10%，一天的能吃的糖全部在里面了。所以還是推薦你直接吃水果。

牛牛：那我吃水果不也一樣嗎？憑什么水果是健康的，喝果汁就不健康？

冰海：水果你能吃幾個??？一個梨，加十幾顆櫻桃總能頂半頓飯吧，這并不足以讓你糖分超標(biāo)。但是這點(diǎn)水果都不夠你榨半杯果汁的。而且就算你喝了兩杯這樣的果汁，該吃的飯也一口不會少。糖分可就妥妥地超標(biāo)了。另外，還有“膳食纖維”的問題，水果中的纖維對治療便秘太有用了，但果汁中沒有了。沒有了纖維，果汁中的果糖可以更快被吸收；血糖的突然上升會讓胰腺分泌胰島素，將血糖降至穩(wěn)定水平。長此以往，這類機(jī)制可能失效，增加患2型糖尿病的風(fēng)險。

牛牛：行行行，道理我懂了，知易行難啊，其實(shí)我喜歡果汁就是喜歡它的甜啊，果汁多香啊。

冰海：偶爾喝一下果汁其實(shí)也沒大問題。有幾個人能做到世衛(wèi)組織的建議呢？這類可操作性不高的東西，即便再科學(xué)，也不能強(qiáng)求。我們需要慢慢改變自己的習(xí)慣，可能要像戒煙一樣嘗試去戒糖。

牛牛：哦，那看來甜甜的西瓜不能吃了，不那么甜的火龍果可以試試。

冰海：你可能又錯了。西瓜含糖量在 5%~6%。而火龍果的含糖量是西瓜的12倍！所以你看，許多科學(xué)結(jié)論和你的感受是不同的。一些明明很甜的水果，其實(shí)糖分不高，而一些糖分高的水果，可能反而不甜。

牛牛：那我多吃點(diǎn)含糖量少的水果，應(yīng)該有益健康吧？

冰海：這也需要定量，即使是含糖量較少的水果，也不是越多越好。得看總熱量，平均一天吃下去的水果不建議超過200克。

牛牛：那我以后可以吃西瓜，再也不吃火龍果了。

冰海：在生活中，西瓜更難控制?；瘕埞话闳酥荒艹砸粋€吧？是我的話一個都未必吃得下，只吃幾塊，還可能一大家子一起分享。但如果是西瓜的話，給我一把勺子，我能挖掉半只。這糖分可未必比幾塊火龍果少。而且你也不要非把“一天200克這個概念卡死了，它只是一個平均數(shù)，也許你有一天吃了一斤的西瓜，第二天沒吃水果，這也沒問題啊?！笨茖W(xué)結(jié)論是給我們一個定性定量的參考標(biāo)準(zhǔn)。沒有標(biāo)準(zhǔn)的話，對錯就無從談起了。但現(xiàn)實(shí)問題也有許多個維度。我們不能死腦筋地做不接地氣的科普宣傳。比如我說圣女果是果蔬中尤其推薦的。但如果你不喜歡吃它，那也不能逼你去吃。不能只為正確而正確。

牛牛：哦，偶爾的果汁、奶茶來一大杯，也不需要太內(nèi)疚。好了，我要去吃車?yán)遄永玻?/p>

冰：沒錯，我支持把有限的糖分?jǐn)z入額花在自己最喜歡的食物上。