辣子雞丁是很家常的一道菜，加入青紅彩椒在里面，色彩豐富，更增加了口感。

食材

雞胸肉200g、青椒50g、彩椒20g、六月鮮醬油適量、精鹽適量、綿白糖適量、味精適量、蔥花適量、料酒適量、白胡椒粉適量、淀粉適量、香油適量

辣子雞丁做法步驟：

• 1. 準(zhǔn)備主料：雞胸肉、青椒、彩椒

• 2. 彩椒、青椒都切大小適中的塊

• 3. 切一些蔥花

• 4. 雞胸肉切方丁

• 5. 切好的雞丁用料酒、白胡椒粉、淀粉腌制

• 6. 熱鍋涼油放入青紅椒翻炒，斷生盛出備用

• 7. 另起熱鍋涼油放入腌制過的雞丁翻炒

• 8. 雞丁變白時，放入蔥花、六月鮮醬油少許爆香

• 9. 倒入青紅椒，放精鹽、白糖翻炒入味

• 10. 關(guān)火，滴一點香油炒均勻即可。

小貼士

1、青紅椒要保持口感，先用油劃一下
2、雞肉很容易熟的，炒制的時間不用過長
3、事先用淀粉等腌制，一入個底味，二用淀粉包漿過的肉類，吃起來口感很嫩。