義豐祥芝麻油分享檸檬鳳爪的做法

原料：雞爪500g、檸檬1個(gè)、冰塊適量、鹽3g、蔥姜少許、料酒少許、小米椒3個(gè)、香菜適量、白糖6g、生抽10g、老抽5g、蠔油1勺、花椒油1勺、大蒜3顆。

做法步驟：1.將雞爪收拾干凈，剪掉指甲。2.改刀成小塊，冷水下鍋，放蔥姜料酒。3.開鍋后撇去浮沫，改小火煮30分鐘。4.撈出沖洗干凈。5.放入冰塊，至冰塊融化。6.瀝干水分。7.放入鹽、白糖、檸檬片、小米椒、蒜片、香菜段。8.放入生抽。9.少許老抽。10.放一勺蠔油，一勺花椒油。11.抓拌均勻，蓋上保鮮膜。12.放冰箱冷藏2小時(shí)以上。