文游天下（387）

延邊博物館

文/石巖磊

? ? ? 我上大學(xué)一年級(jí)時(shí)，期末系里組織聯(lián)歡會(huì)，一位朝鮮族同學(xué)載歌載舞地表演了《道拉基》，我當(dāng)時(shí)還感覺(jué)很滑稽，后來(lái)才知道歌詞說(shuō)的是一種野菜。到大三時(shí)，學(xué)校食堂推出許多特色美食，其中的朝鮮冷面最令自己難以忘懷，那酸酸甜甜冰涼筋道的感覺(jué)久久地縈繞在唇齒之間，給枯燥的學(xué)生時(shí)代添了一抹亮色，我也對(duì)朝鮮族的風(fēng)俗習(xí)慣產(chǎn)生濃厚的興趣，多年后參觀了延邊博物館，更是大開(kāi)眼界。

? ? ? ?延邊朝鮮族自治州是我國(guó)最大的朝鮮族聚居地區(qū)，全國(guó)40%的朝鮮族人民生活在這里。位于首府延吉市里的延邊博物館氣勢(shì)恢宏藏品豐富，館內(nèi)設(shè)有《延邊出土文物陳列》《千秋正氣一中國(guó)朝鮮族革命斗爭(zhēng)史陳列》《朝鮮族民俗展》等展覽，全面展示了這一民族的來(lái)龍去脈和風(fēng)土人情，讓游客詳細(xì)地了解到其獨(dú)特的服飾、樂(lè)器、文字、風(fēng)俗等。

? ? ? 朝鮮族大多數(shù)是在清朝末年及民國(guó)初期從朝鮮半島逃難過(guò)來(lái)的災(zāi)民，他們既逐步融入了當(dāng)?shù)氐纳?，又保留下眾多自己?dú)特的習(xí)俗。比如給老人過(guò)六十大壽的“回甲節(jié)”、紀(jì)念結(jié)婚六十周年的“回婚節(jié)”，都極為隆重?zé)狒[，親朋好友要濟(jì)濟(jì)一堂，美食與醇酒同醉，歌聲和舞蹈齊歡，彰顯出他們對(duì)美滿婚姻的珍重，以及保持著敬老孝親的傳統(tǒng)美德。

? ? ? 而我對(duì)朝鮮族的餐飲文化非常感興趣，通過(guò)參觀也漲了不少知識(shí)。他們?cè)诓妥郎嫌兄H多講究，像對(duì)長(zhǎng)輩一定要用敬語(yǔ)，需為老人單獨(dú)擺桌，得先給他們盛飯，等其動(dòng)筷了，別人才能開(kāi)吃。晚輩飲酒時(shí)不能面對(duì)長(zhǎng)者，要轉(zhuǎn)過(guò)身去喝。而餐具的擺放也有規(guī)矩，如匙箸應(yīng)擺在?餐者的右手，飯碗擺在桌?的左側(cè)，帶湯的菜肴離得近些，調(diào)味品置于中?位置，湯匙要放在碗里，放到桌上即表示吃飽了。

? ? ? 這些禮儀看似繁瑣，但其中滲透著尊卑有序、文明用餐的文化因素，或許現(xiàn)在有些做法已失傳，但其骨子里遺存下來(lái)的傳承還在影響著新生代。所以我特喜歡到博物館中追尋那些漸次模糊的民族印痕，追尋久遠(yuǎn)而又值得盤(pán)味的蹤跡，從而輕撫一方風(fēng)土的演化脈絡(luò)，就像盤(pán)磨一件古董那樣，可以與逝去的歲月對(duì)話，聽(tīng)到無(wú)聲的細(xì)語(yǔ)。

? ? ? 我算不上純粹的吃貨，可對(duì)朝鮮族美食還是情有獨(dú)鐘，家里常備著朝鮮辣醬，它的味道不是過(guò)于激烈，不十分辣，也并不咸，可佐菜時(shí)非常提味兒。正如我游覽延邊博物館時(shí)的感受，沒(méi)有遇到什么國(guó)之重器，可穿行在林林總總的普通展品中，卻如置身朝鮮族人家里，滿桌的菜肴散發(fā)出誘人的馨香，耳畔還回響著《道拉基》的優(yōu)美旋律，同時(shí)也勾起對(duì)青春年華的追憶。

? ? ? ?2022.5.21