在疫情期間，我們悄然發(fā)現(xiàn)，會做飯成了一項硬技能。面對封控時期缺少外賣和食堂的我們來說，會做幾個好菜，顯得尤為重要。

但做飯對于有些人來說很容易，對于有些大部分人來說卻很難。有時千辛萬苦學(xué)會了幾道菜，做了出來，飯菜的味道卻難以下咽。

天行健FMEA專家經(jīng)過思考后發(fā)現(xiàn)，F(xiàn)MEA不僅是工作中的一種分析工具，同樣可以用于我們的生活日常，比如做飯中。

1）在FMEA結(jié)構(gòu)分析中，我們可以先將糖醋里脊的制作分為切絲、腌制、調(diào)醬汁等12個步驟。

然后我們思考每個步驟設(shè)計到的要素有哪些，可以按人、機、料、法、環(huán)5個要素來分類。比如肉切絲這一步，就涉及到人-廚師、機（設(shè)備）-菜刀、機（設(shè)備）-砧板、法-切絲方法

2）逐級添加好各個工序的要素后就可以在此基礎(chǔ)上進行功能分析了。在功能分析中我們把每道工序的功能以及實現(xiàn)功能所需的要求與特性羅列出來。其中要求與特性就是做菜中的靈魂了，比如腌制調(diào)料的比例，加的量多少。在這一步分析正確的話，我們的糖醋里脊就能做得非常美味了。

3）接下來是失效分析，失效分析是在我們功能分析的基礎(chǔ)上展開的。我們加料酒、鹽腌制主要有兩大功能：1.提供咸味 2.去腥增香，“提供咸味”這一功能可以分為兩種失效模式:1.“咸味過重” 2.“咸味過淡”?！叭バ仍鱿恪边@一功能可以分為一種失效模式：“未去腥增香”

通過這樣一分析，我們就知道我們做菜沒味道，不夠香是由哪幾道工序引起的。

然后，我們該如何提前在這些工序準備。這就是我們失效分析的下一步風(fēng)險分析了。因文章篇幅有限，就不一一展開了。

最后我想說：FMEA不止適用工作，生活中處處是FMEA?！笆巢粎捑挷粎捈殹?，如果我們在做事中會運用FMEA思維，將事情一步步分解，還有什么做不好的呢？