嗦粉嗎？舔碗那種！ 說(shuō)到酸辣粉它是四川、重慶等地的漢族傳統(tǒng)名小吃，其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。 “酸辣粉”主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于四川民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名。今天阿甘鍋盔和大家分享一下酸辣粉的做法，供您參考！

用料

• 紅薯粉條 1把

• 蒜 3瓣

• 小米椒 2個(gè)

• 陳醋 2勺

• 生抽 1勺

• 鹽 0.5克

• 熟花生 2勺

• 榨菜丁 四分之一勺

• 豬油 四分之一勺

• 姜 3片

• 小蔥 1根

• 香菜 2根

• 小米辣 2個(gè)

• 杭椒 2個(gè)

• 花椒面 1克

• 炸醬哨子 1勺

• 綠豆芽 50克

• 松茸鮮 1克

做法步驟

1、將小米辣，杭椒，香菜，小蔥，榨菜分別切丁備用

2、生姜，大蒜剁碎備用

3、加入少許食鹽和清水，制成姜蒜水備用

4、準(zhǔn)備紅油辣子

5、準(zhǔn)備熟花生備用

6、豆芽洗凈控水備用

7、取一個(gè)空碗，碗內(nèi)依次加入姜蒜水，紅油辣子，榨菜丁，杭椒，小米辣，松茸鮮，豬油，鹽，花椒面，生抽，陳醋

8、加入開(kāi)水或高湯，備用

9、起鍋燒水，下入紅薯粉

10、煮至紅薯粉變軟，下入豆芽，煮至豆芽熟透

11、將紅薯粉和豆芽撈出裝入調(diào)好的碗汁

12、撒上蔥花，香菜，炸醬哨子和熟花生米即可！酸辣粉完成。感謝收看！

小貼士

不喜歡吃綠豆芽的小伙伴，您也可以更換為其它的綠色蔬菜，比如小油菜，小白菜，豌豆尖空心菜等，豐富口感。

阿甘鍋盔薄大脆香

現(xiàn)烤現(xiàn)做，外皮??；傳統(tǒng)手作，比臉大；三百度爐溫，咔嚓脆；傳統(tǒng)烘焙，芝麻香。匠心傳承，手工現(xiàn)烤好鍋盔，荊州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

1，復(fù)制測(cè)試現(xiàn)有的單店模型加盟一個(gè)項(xiàng)目無(wú)非就是提高創(chuàng)業(yè)的可靠度，復(fù)制別人現(xiàn)有的運(yùn)營(yíng)模式，把別人現(xiàn)有的產(chǎn)品口味，營(yíng)銷(xiāo)方法復(fù)制過(guò)去。

2，經(jīng)過(guò)阿甘團(tuán)隊(duì)多年的摸索，已經(jīng)打磨出一套成熟的單店模型，從產(chǎn)品口味到門(mén)店形象再到產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，定價(jià)策略都是經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次反復(fù)市場(chǎng)驗(yàn)證的結(jié)果。

3，加盟阿甘相當(dāng)于把阿甘鍋盔多年的經(jīng)營(yíng)模式，經(jīng)驗(yàn)還有產(chǎn)品全部拷貝過(guò)去。