小助手來了

現(xiàn)撈鹵水，全程干貨分享??????

現(xiàn)撈鹵水：

1，準備材料

2，制作步驟

3，成品

一，準備材料

八角， 甘草，蓽撥，白蔻，白芷，丁香，香菜籽，白胡椒，小茴香，香葉，干姜，桂枝

黨參

二，制作步驟

1，香料打成中粗

2，裝入紗布袋中，加溫水，白酒浸泡15分鐘

3，鍋中加水，放入去籽辣椒，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮軟，撈出搗爛

4，倒入3斤食用油，下姜片至飄起，再下大蔥，洋蔥，香菜榨干撈出殘渣，油溫100度倒入辣椒，炒至變干

5，加入20斤高湯，3斤紅油，下入香料包一斤肉，加入配料小火熬制15分鐘，下入食材

三，成品