What！吃蘑菇抗癌、抗病毒？

這你就不知道了吧！

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菌菇一開始被人類發(fā)現(xiàn)，就被明代的醫(yī)學家李時珍記在了自己的小本本上（記載于《本草綱目》），里面清清楚楚記錄了一些菌菇的藥用價值。

隨著時間的推移，人們發(fā)現(xiàn)菌菇這玩意不僅可以藥用，作為一種食材，也是好吃又下飯。所以，菌菇被迫走出藥房，常駐于廚房，頓頓與雞鴨魚為伴。

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不過，近百年來，一些國內(nèi)外的農(nóng)業(yè)學家、醫(yī)學專家又重新將菌菇搬入了實驗室。他們經(jīng)過現(xiàn)代的醫(yī)療設(shè)備，將菌菇從頭到腳、從里至外研究了一遍，發(fā)現(xiàn)菌菇真的是個寶~

這里是微微的說菇論菌。今天來聊一聊菌菇對人體究竟有何好處

【以下專業(yè)藥用真菌科普內(nèi)容均引用自2006年延邊大學農(nóng)學院及中國科學院昆明植物研究所（許廣波，于富強，李艷茹，李太元，梁運江）發(fā)表的《我國藥用真菌開發(fā)應用的研究現(xiàn)狀及展望》學術(shù)文獻資料，點擊“閱讀原文”可查看原文獻】

*為統(tǒng)一稱呼，后續(xù)將菌菇稱為“藥用真菌”

在當今抗癌藥物研究中，真菌顯示出巨大的潛能。

16~17世紀以來，東歐、俄羅斯、波蘭和芬蘭等民間就廣泛利用一種叫Chaga(樺褐孔菌Fuscoporia obltqua)的藥用真菌來防治各種癌病(胃癌﹑肝癌、腸癌、各種消化器官的癌病)。

*樺褐孔菌? 此圖源于網(wǎng)絡圖片搜索

1903年德國人Karo 報道干朽菌Merulius lacrymans和白鬼筆Phallusinpudicus的發(fā)酵物有治癌作用，1957年Lucas首先發(fā)現(xiàn)美味牛肝菌Boletus edulis子實體提取液對小鼠肌癌S-180有明顯的抑制效果。

1966年Gergory 等人發(fā)現(xiàn)林緣口蘑Tricholomapanacolm的菌絲發(fā)酵液中含有對S-180肉瘤和肌癌755抑制的高度活性物質(zhì)。

*樹舌 ?此圖源于網(wǎng)絡圖片搜索

1971年Sasaki 等人發(fā)現(xiàn)樹舌Ganodermaapplanatum 的抗癌效應，并從子實中分離出多糖G-2，可抑制S-180肉瘤的生長，抑制率達54.7%。Kim 等人報道，從赤芝G.lucidum子實體中提取出4種糖蛋白抑制小鼠S-180肉瘤的比例高達87.6%，其中1/3小鼠肉瘤完全消退。

后來日本和美國等對抗癌真菌進行了大量篩選，發(fā)現(xiàn)約有40屬，250余種真菌具有抗癌活性，其中絕大多數(shù)為擔子菌類。

如今藥用真菌已成為頗受重視的抗癌藥物來源，據(jù)統(tǒng)計對肉瘤和艾氏癌的抑制率達60%~100%的真菌有266種，72屬，51科；抗癌率達90%~100%的有104種，38屬，14科。

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藥用真菌的抗癌物質(zhì)主要是多糖和烯菇類物質(zhì)，其中真菌多糖在國際上被稱為“生物反應調(diào)節(jié)劑”。

它是一種非特異性免疫促進劑，能增強網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能，可提高、調(diào)整機體免疫能力，具有顯著抗腫瘤活性；并通過活化NK細胞阻止癌細胞增生，對艾滋病等多種免疫缺陷癥均有良好防治作用，此外還能調(diào)節(jié)機體代謝水平，提高肝臟解毒能力，促進核酸和蛋白質(zhì)生物合成，有助于受損傷細胞的修復和更新，從而延緩細胞衰老進程。

對于如此多功能的天然藥品，醫(yī)藥學者們怎么會輕易放過它。所以，藥用真菌已成為目前醫(yī)藥、保健品開發(fā)的熱點。

研究顯示：

由我國研制的蜜環(huán)菌甲素和乙素取自假蜜環(huán)菌Armilariatabescens 的菌絲體,所制成的“亮菌片"對膽囊炎和傳染性肝炎有一定的療效。

隆紋黑蛋巢菌Cyathus striatus和巴西蘑菇Agaricusblazei對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌具有顯著的抑制作用,后者還對霉菌也有較強的抑制效果。

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繡球菌Sparassis crispa產(chǎn)生一種繡球菌醇,能抑制霉菌。榆離褶傘Lyophyllum ulmarius產(chǎn)生多孔菌酸，可抑制革蘭氏陰、陽性細菌的繁殖。

鮭貝芝Coriolus consors培養(yǎng)液和子實體分離的鮭貝芝素能抑制革蘭氏陽性菌的生長。

藥用真菌可能存在一種能刺激機體產(chǎn)生干擾素的誘導物質(zhì),所以它們中的一些提取物也可抑制病毒的增殖。

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比如：香菇中的“蘑菇核糖核酸”(mushroomRNA)，能抑制流感病毒(A/sw15)的增殖。孫慧等也對23種大型真菌的抗病毒活性進行了測定,結(jié)果有18種對TMV的抑制效果達到90%以上。

藥用真菌的功效多樣,除了上述三類外,止血活血類有40多種,祛風濕類20多種,還有滋補類,降血壓類.驅(qū)蟲類、利尿類,息風類,消食健胃類等。

*安絡小皮傘 ?此圖源于網(wǎng)絡圖片搜索

?止血活血,消炎祛痛?

根據(jù)論文表述此類真菌有50多種。其中,國內(nèi)研究的安絡小皮傘,其菌絲體發(fā)酵物已制成安絡痛浸膏或膠囊,具有止痛,消炎等功效,對三叉神經(jīng)痛,坐骨神經(jīng)痛,面神經(jīng)麻痹,偏頭痛和風濕性關(guān)節(jié)炎等療效較好;對中輕度麻風神經(jīng)痛,腰肌勞損等也有緩解作用。

竹黃又名竹花，民間還常用來治療胃癌和止咳。竹小肉座菌又名竹砂仁,云南民間治療胃痛、風濕性關(guān)節(jié)炎及婦女病。西南地區(qū)被稱為烏苓參的黑炭角菌,民間用作跌打損傷藥物。

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?養(yǎng)生滋補?

滋補類真菌在我們生活中很常見。比如冬蟲夏草，銀耳，金耳。

人們從中分離出銀耳酸性異多糖,具有較高的抗癌活性。金耳也稱金木耳、黃木耳，屬高級補品?？晒┦朝焹捎?，能潤肺生津,化痰止咳,平肝陽,補心養(yǎng)氣,清泄里熱,還用于神經(jīng)衰弱，哮喘,慢支炎,高血壓,感冒等。

?降血壓?

真菌白栓菌Trametes albida、草菇 Volvariellavalvacea、雙孢菇 A garicus bisporus 、金針菇Flammulina ve-lutipes等數(shù)種真菌具有降血壓的作用。

分別從雙孢菇和長根菇中分離出的酪氨酸酶和長根菇素對降低血壓有著明顯的療效。

*豬苓 ?此圖源于網(wǎng)絡圖片搜索

?利尿消腫?

豬苓和茯苓等數(shù)種真菌具有利尿等功效。自古以來,茯苓就是一種常用中藥。其功能主要有利尿排毒、健脾安神、清利濕熱等。臨床上主要用于治療水腫、急性肝炎和急性腎炎癥。

研究人員還從茯苓中分離到茯苓多糖,具有較強的抗癌活性。豬苓也具有明顯的利水、消腫之功用,并能促進鈉、氯、鉀等電解質(zhì)排出,常在臨床上用于水腫、小便不利等癥。

?消食健胃?

羊肚菌Morchella esculenta、華美牛肝菌Boletus speciosus、玉髯Hericium coralloides 等10余種真菌具有消食健胃的功效。

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看到這里，是不是感覺自己漲知識了？

也正是因為菌菇易培植，對人體有諸多好處，并且又是純天然，沒有任何副作用。所以，醫(yī)藥界已經(jīng)對菌菇下手了，他們從菌菇中尋找到了抗菌、抗癌新藥源。

█本文編輯：微微

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