手指餅干

1.蛋黃60g，蛋白105g

蛋白拿去冷凍，蛋黃加入20g糖，打蛋器打發(fā)至顏色變淺

蛋白里加入檸檬汁2g，分三次加入70g糖，打發(fā)至小尖角狀

2.蛋黃糊倒入蛋白里，從中間往四周攪拌均勻，篩入低粉90g，攪拌均勻

3.面糊倒入裱花袋，在油紙上擠出長條，篩一層糖粉，溶解后篩上第二層

4.烤箱170度烤15分鐘