土豆?fàn)F飯

大米提前泡水1小時

豆角、午餐肉切小丁

鍋內(nèi)清水放入兩顆帶皮大土豆，加少許鹽、白醋

煮到筷子能捅進(jìn)去，取出，用盆壓成泥（如圖，去不去皮都可）

米泡好水后濾水，加入豆角、一圈生抽、2勺老抽、1勺蠔油、1勺香油、2勺黃豆醬攪勻備用

熱鍋冷油稍寬，油熱下土豆泥和午餐肉丁過油煎到土豆、午餐肉丁焦，

翻面，下入拌好的米鋪開，米盆底涮水倒入鍋內(nèi)，水量將將沒過米煮沸

調(diào)鹽口，加糖、雞精少許，蓋蓋燜3～5分鐘，表面無水即可（如圖）

轉(zhuǎn)最小火蓋蓋15分鐘

出鍋裝盤

記得按時吃飯