為進(jìn)一步規(guī)范隊(duì)伍伙食管理工作，提高伙食保障工作整體水平，全力打造伙食管理規(guī)范化體系建設(shè)，近日，平?jīng)鍪猩窒乐ш?duì)保障科持續(xù)開展“伙食管理規(guī)范年”活動(dòng)，不斷提升隊(duì)伍伙食規(guī)范化建設(shè)和伙食管理保障能力。

支隊(duì)始終牢記“以人為本”的理念，全面綜合隊(duì)員飲食習(xí)慣的區(qū)域性和差異性特點(diǎn)，注重體現(xiàn)各地域飲食文化特色，本著“早重營養(yǎng)、午重質(zhì)量、晚重調(diào)劑”的營養(yǎng)配餐要求，充分發(fā)揮經(jīng)濟(jì)民主，廣泛收集隊(duì)員伙食意見，堅(jiān)持“做實(shí)、做精、做好”，保證隊(duì)員就餐營養(yǎng)均衡。

嚴(yán)格把控主副食配送關(guān)口，針對(duì)當(dāng)前疫情，采取間接配送，進(jìn)院消毒等方式，從源頭上規(guī)避食材安全隱患，降低了疫情流入營區(qū)風(fēng)險(xiǎn)。

嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生要求，對(duì)主副食品加工和烹飪環(huán)節(jié)實(shí)行嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生不定時(shí)清理，對(duì)廚具、餐具及時(shí)進(jìn)行清洗和消毒，認(rèn)真抓好廚房用水用電安全，對(duì)操作間各類安全隱患進(jìn)行細(xì)致排查，落實(shí)“刀入柜，柜上鎖”，做到食堂管理有章可尋、有規(guī)可依。

通過各項(xiàng)措施的落地見效，不僅推動(dòng)了活動(dòng)的有序開展，更提升了伙食保障效益，保障了戰(zhàn)斗力，下一步，支隊(duì)將持續(xù)扎實(shí)推進(jìn)“伙食管理規(guī)范年”活動(dòng)走向深入，切實(shí)將各項(xiàng)制度落實(shí)到底，為隊(duì)伍圓滿完成各項(xiàng)任務(wù)提供有力保障。