日本豆腐切塊，丟進玉米淀粉里，搖晃一會。

油鍋開小火，將搖晃好的日本豆腐放入油鍋中煎，煎到兩面金黃。

生抽三勺，老抽半勺，蠔油一勺，糖一勺，水半碗，制成醬汁。

將小米辣椒，蔥，蒜末放入油鍋爆香。

倒入金針菇，倒入日本豆腐

倒入醬汁，燜兩分鐘。

撒蔥花，紅辣椒。

搭配米飯一起吃。

日本豆腐煲完成。