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黑茶并不粗老,黑茶中也有“嫩芽嫩葉”

2022-10-11 11:39 作者:湄潭手筑黑茶  | 我要投稿

很多茶友在接觸黑茶時(shí),普遍認(rèn)為黑茶都是一些“粗枝老葉”茶,其實(shí)不是,黑茶中也有屬于它的“嫩芽嫩葉”。


歷史上黑茶主要分為“七尖三磚一花卷”,由于時(shí)代的發(fā)展衍生出種種原因,現(xiàn)在市面上主要以“三尖三磚一花卷”為主,其中天尖、茯磚、花卷是這三大系列茶中最為流行的茶品。


很多茶友認(rèn)為黑茶是“粗枝老葉”,是源于磚茶和花卷茶品相“難看”、原料“粗老”。其實(shí)這是對(duì)黑茶最大的誤解,黑茶選用的是相對(duì)成熟度的原料,選取此部分原料富含豐富的膳食纖維和茶多糖等物質(zhì)。雖然黑茶中主要以相對(duì)成熟度原料為主,但是也有專屬于它的“嫩芽嫩葉”——天尖



天尖原料的采摘時(shí)間與其他黑茶有別,一般在谷雨前采摘,選用一芽二三葉的原料拼配少量茶梗,經(jīng)五大加工工藝制作而成,傳統(tǒng)天尖由于天氣原因以及沒有先進(jìn)的制茶設(shè)備,所以干燥時(shí)采用“七星灶干燥”方法(農(nóng)村熏臘肉),制成的成品茶開湯后不僅帶有甜酒香還具備松煙香。時(shí)代在發(fā)展,科技在進(jìn)步,制茶的工藝也在不斷改良,現(xiàn)在生產(chǎn)的天尖不僅品質(zhì)上有所改善,工藝上也進(jìn)行改良,絕大部分天尖已不再采用傳統(tǒng)干燥方法,因此不具備松煙香。


綜上所述,你還覺得黑茶都是一些“粗枝老葉”嗎?


黑茶并不粗老,黑茶中也有“嫩芽嫩葉”的評(píng)論 (共 條)

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