加工費(fèi)100塊錢的香辣蟹看大廚怎么操作！
2023-02-27 22:44 作者:美食時(shí)刻O | 我要投稿
香辣蟹
一、香辣蟹
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00:37
?1.加鹽清洗螃蟹
2.改刀清洗干凈
3.準(zhǔn)備蔥姜蒜
4.粘粉鎖住蟹黃
5.鍋熱五成下螃蟹，定型
6.鍋放油，放花椒、辣椒熗鍋，加蔥姜蒜
7.放豆瓣醬、香辣醬煸出紅油
8.加啤酒，加雞精、鹽、糖、白糖、醬油、蠔油、胡椒粉
9.放入螃蟹不翻動(dòng)，小火燜制15分鐘
10.加入香芹，大火收汁
11.出鍋放紅油、麻油和芝麻
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