【閱前提示】本篇出自『數(shù)理化自學(xué)叢書6677版』，此版叢書是“數(shù)理化自學(xué)叢書編委會”于1963-1966年陸續(xù)出版，并于1977年正式再版的基礎(chǔ)自學(xué)教材，本系列叢書共包含17本，層次大致相當(dāng)于如今的初高中水平，其最大特點(diǎn)就是可用于“自學(xué)”。當(dāng)然由于本書是大半個世紀(jì)前的教材，很多概念已經(jīng)與如今迥異，因此不建議零基礎(chǔ)學(xué)生直接拿來自學(xué)。不過這套叢書卻很適合像我這樣已接受過基礎(chǔ)教育但卻很不扎實(shí)的學(xué)酥重新自修以查漏補(bǔ)缺。另外，黑字是教材原文，彩字是我寫的備注。

【山話嵓語】『數(shù)理化自學(xué)叢書』其實(shí)還有新版，即80年代的改開版，改開版內(nèi)容較新而且還又增添了25本大學(xué)基礎(chǔ)自學(xué)內(nèi)容，直接搞出了一套從初中到大學(xué)的一條龍數(shù)理化自學(xué)教材大系列。不過我依然選擇6677版，首先是因?yàn)?677版保留了很多古早知識，讓我終于搞明白了和老工程師交流時遇到的奇特專業(yè)術(shù)語和計算模式的來由。另外就是6677版的版權(quán)風(fēng)險極小，即使出版社再版也只會再版80年代改開版。我認(rèn)為6677版不失為一套不錯的自學(xué)教材，不該被埋沒在故紙堆中，是故才打算利用業(yè)余時間，將『數(shù)理化自學(xué)叢書6677版』上傳成文字版。????

第二章烴的衍生物?

§2-9酮

【01】某些醇的氧化產(chǎn)物，不是醛，而是另一類叫做酮的有機(jī)化合物，如異丙醇可以氧化為丙酮CH?COCH?【“酮”字原義是酒要敗壞的意思，所以用來表示醇的又一種氧化產(chǎn)物。讀做同，tóng】。

【02】丙酮是酮類中組成最簡單而又具有代表性的物質(zhì)。它是一種具有香味的揮發(fā)性無色液體。沸點(diǎn)56℃。它既能溶于水，又能與乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑以任意比率相互溶混，所以它是工業(yè)上的一種重要溶劑。軍火工業(yè)上用它來溶解火藥棉（三硝基纖維§3-3）制成無煙火藥。塑料工業(yè)上用它來溶解醋酸纖維。又如人造絲、樹脂和噴漆等的制造，都是根據(jù)它的優(yōu)良溶解性而大量使用。此外，制造有機(jī)玻璃和環(huán)氧樹脂（萬能膠）也都需要丙酮。所以丙酮也是化學(xué)工業(yè)的重要原料之一。

【03】丙酮最早是從木材干餾中獲得的，后來用山芋粉為原料，利用細(xì)菌發(fā)酵制得。現(xiàn)在則用石油裂解氣中的丙烯作為原料，在制成異丙醇后再氧化為丙酮。

【04】丙酮的結(jié)構(gòu)簡式是：

【05】顯示在羰基上連接有兩個烴基。跟兩個烴基相連接的羰基，特稱為酮基，說明它是酮類的官能團(tuán)。酮類的通式是，R和R'可以相同，也可以不同。

【06】我們知道，醛類的通式是，醛類分子中也有羰基，由于酮和醛都有羰基，因此酮具有跟醛相似的化學(xué)性質(zhì)，如酮跟氫也能發(fā)生加成反應(yīng)，不過生成的是異醇，例如

【07】但酮和醛是不同類別的同分異構(gòu)體。丙酮和丙醛的分子式都是C?H?O，但結(jié)構(gòu)不同，丙酮CH?COCH?分子里有酮基，而丙醛C?H?CHO分子里有醛基，所以還有許多不同的性質(zhì)。例如，酮分子中的羰基是和兩個烴基相連接著的，羰基上沒有易被氧化的氫原子，所以酮是難于氧化的，它不可能被氧化銀或氫氧化銅這類弱氧化劑所氧化，酮不發(fā)生銀鏡反應(yīng)，也不能使二價的氫氧化銅還原為一價的氧化亞銅的紅色沉淀。利用這一點(diǎn)可以檢別醛和酮。

習(xí)題2-9

1、丙酮在生產(chǎn)上有哪些用途？這些用途與它的哪些性質(zhì)有關(guān)？

2、怎樣用化學(xué)方法鑒別甲醛和丙酮？

3、舉例說明醛類和酮類是同分異構(gòu)體。