2022年12月31日，由北京廣播電視臺主辦的全民美食評選活——2022“味道北京”美食節(jié)大眾評選結果揭曉，來自北京延慶的禾畝潤豐生態(tài)農(nóng)莊憑借一道紅燜羊肉和一碗食葉草面脫穎而出，以200萬的高票戰(zhàn)勝眾多對手獲得第一名的好成績。?

這次美食評選秉持著“北京人自己做主”的理念和“公平公正公開”的精神，“味道北京”美食節(jié)以大眾評選為核心，由《京城美食地圖》欄目首次背書，整合北京電視臺生活頻道20年美食領域資源、在節(jié)目制作和內(nèi)容運營領域的專業(yè)優(yōu)勢、本地生活服務領域的品牌優(yōu)勢和獨特資源優(yōu)勢，尋找北京最受歡迎的餐飲店鋪，展開一場全民美食狂歡。此次活動為期4個月，覆蓋16個區(qū)，共有1200家優(yōu)質(zhì)餐廳、知名品牌、酒店、小吃和民宿參評。?

憑借一道紅燜羊肉和一碗食葉草面拔得頭籌，這個紅燜羊肉到底有多大魅力？這碗面條又有啥特別之處？

走進禾畝潤豐生態(tài)農(nóng)場，這里給出所有的答案！

首先，新食材孕育了生態(tài)有機農(nóng)產(chǎn)品。位于延慶區(qū)康莊鎮(zhèn)禾畝潤豐生態(tài)農(nóng)場近3000畝土地，其中種植新食源——食葉草300畝，這里也是中國食葉草理事會所在地、種源基地。

農(nóng)場董事長于秀平女士以企業(yè)家的遠見和回報桑梓的情懷將專利產(chǎn)品——食葉草引進到禾畝潤豐生態(tài)農(nóng)場，進行大面積種植推廣。

本次獲獎的食葉草面條就是用食葉草為主材料做成的。

食葉草營養(yǎng)豐富全面，蛋白質(zhì)含量36%～48.7%，超過大豆和牛奶；鈣含量超過牛奶；維他命含量超過桔子等水果；鐵含量超過菠菜；氨基酸總含量36.72%；抗壞血酸47.3mg/100g；維生素E40.0mg/100g；富含β-胡蘿卜素、SOD、綠原酸、葉綠素、異黃酮、蔗糖、果糖、葉酸、泛酸、硒、鉀、鋅、磷、鎂等微量元素和有益礦物質(zhì)，突破70種營養(yǎng)元素，超越滿足人體所需要的七大營養(yǎng)。被稱之“植物黃金”、“植物寶藏”。?

創(chuàng)意菜——食葉草面筋羊肉面，以其特有的專利食材和獨特的制作工藝精制而成！制做工藝是用鮮羊肉熬制的白湯后調(diào)味然后用精選面粉，加食葉草汁后順時針用力攪勻均，攪制半綠色糊狀態(tài)，這時把綠色糊裝進一個專用工具小漏斗中反復漏在新鮮的羊肉湯里。

這碗精制而成的羊肉面筋，爽滑、清香，筋道保持了食材原有的高營養(yǎng)、高蛋白和原汁原味的食材清香，連吃兩碗都不過癮！

本次獲獎的紅燜羊肉，其主材就是農(nóng)場里飼養(yǎng)的溜達羊，它們是吃食葉草干菜和農(nóng)場有機飼料長大的。優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，豐富的營養(yǎng)元素，培育了肉質(zhì)鮮美的溜達羊。食葉草溜噠羊肉加上三十多種香料和醬料小火慢燉一個半小時，醬香微辣，唇齒留香，回味無窮！

食葉草羊肉手搟面和紅燜羊肉只是禾畝潤豐生態(tài)農(nóng)場的“冰山一角”，農(nóng)場推出的食葉草宴包羅萬象，各具特色。

如燉食葉草干菜，把風干食葉草加上五花肉、豆腐、土豆小火慢燉，咸鮮入味，開胃下飯；食葉米紅薯，食葉米和農(nóng)場有機紅薯完美結合，酥脆香甜，老少皆宜；食葉饸饹面，鮮食葉草汁加上高筋面粉手工慢和上勁壓制而成，配上濃香的鹵汁，滿足感直接拉滿；干炸食葉草魚兒，以鮮食葉草嫩心和上脆皮糊炸制，外脆里軟越嚼越香；食葉汁魚柳，食葉草汁加上特制高湯、鮮嫩魚肉，濃香四溢，堪比佛跳墻。

據(jù)了解，本次有二百余萬人次為農(nóng)場飯莊投票，大多數(shù)人是來自于本市以及全國的游客，聯(lián)營單位北京市區(qū)的各家養(yǎng)老驛站、養(yǎng)老院顧客以及到農(nóng)場參加大課堂的師生。

之所以取得如此高的得票率，得益于農(nóng)場餐廳位于生態(tài)優(yōu)良的北京延慶，坐落在雄偉的八達嶺長城腳下、美麗的官廳湖畔；依托三千畝有機生態(tài)農(nóng)場和占地30畝的綠色養(yǎng)殖基地，以及近年來興起的京郊游、農(nóng)耕體驗等，讓農(nóng)場和烹飪的美食受到廣大消費者青睞。

禾畝潤豐生態(tài)農(nóng)場董事長于秀平得知獲獎消息后，非常高興地說：“我們農(nóng)場的紅燜羊肉和食葉草面能夠在2022“味道北京”美食節(jié)評選中獲得第一名的好成績，這充分說明大眾對我們食葉草美食、特色菜的認可與歡迎。當然，這也離不開企業(yè)員工、親朋好友對我們的支持，更感謝北京廣播電視臺和其他承辦單位。下一步，我們會以此為契機，讓更多客人到農(nóng)場來品嘗食葉草宴，觀賞小動物，參觀采摘，體會農(nóng)耕休閑的快樂！”?