澆汁豆腐丸子

-材 料-

鹵水老豆腐200克，胡蘿卜半根 面粉、素蠔油、香油、花椒油 鹽、白芝麻、水淀粉適量 -做 法-

1、去皮后的胡蘿卜用刀切成碎末。 2、把豆腐放到一只大碗中，搗碎，再依次加入胡蘿卜碎、鹽、素蠔油、香油、花椒油進(jìn)行調(diào)味。 3、接著，把面粉加進(jìn)去，拌勻，用手抓揉成團(tuán)。 4、再把拌勻的豆腐泥用手搓成丸子狀，放在盤中。 5、把做好的丸子放到蒸鍋中，用大火蒸7、8分鐘后即可關(guān)火。 6、起鍋倒入適量的清水，再加入適量素蠔油將其煮沸。 7、把蒸好的豆腐丸子放進(jìn)去，讓豆腐入味。 8、待鍋中的豆腐顏色變深，淋入水淀粉，進(jìn)行勾芡。 9、將做好的丸子盛入盤中，表面可以撒上芝麻，點(diǎn)綴香菜碎，即可享用啦。