回鍋肉

準備食材，五花肉皮燒一下，洗干凈 。五花肉放入鍋中加水、生姜、料酒、蔥，焯水備用。

準備蒜、小米辣、姜、紅椒、青椒、蒜苗，切好備用。

五花肉切片，起鍋燒油，下入五花肉，炒香，加入豆瓣醬，加入配料，加鹽，雞精，生抽，老抽，耗油，下入青紅椒，蒜苗，大火翻炒均勻即可。