烏龍茶以特定茶樹品種的鮮葉為原料，經(jīng)萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥等特定工藝制成，屬于半發(fā)酵茶。根據(jù)生產(chǎn)地域，烏龍茶可細(xì)分為閩南烏龍茶、閩北烏龍茶、廣東烏龍茶、臺式（灣）烏龍茶及其他烏龍茶。其中2021年中國烏龍茶產(chǎn)量為28.72萬噸，占全國茶葉總產(chǎn)量比例為9.38%。

2017-2021年中國烏龍茶產(chǎn)量及占比

資料來源：中國茶葉流通協(xié)會、共研網(wǎng)整理

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烏龍茶多糖含量高于紅茶和綠茶，約是紅茶的3.1倍和綠茶的1.7倍。烏龍茶色素主要是由多酚類物質(zhì)氧化聚合而得，是構(gòu)成茶葉外形色澤、湯色葉底的重要成分。各種內(nèi)含物質(zhì)比例不同，形成了烏龍茶特有的滋味特性。其中2021年中國烏龍茶對內(nèi)銷售量為22.79萬噸，烏龍茶銷售總額為259.3億元。

2019-2021年中國烏龍茶銷量及銷售額

資料來源：中國茶葉流通協(xié)會、共研網(wǎng)整理

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烏龍茶的半發(fā)酵性質(zhì)使其生物活性成分更加豐富，具有抗氧化、降血脂、預(yù)防心血管疾病、抗糖尿病、抗突變抑制癌癥、抗腫瘤、抗過敏、抗病原菌、調(diào)節(jié)腸道菌群的功效。我國出口數(shù)量大于進(jìn)口數(shù)量，其中2022上半年中國烏龍茶進(jìn)口數(shù)量為967.02噸，進(jìn)口金額為542.76萬美元；出口數(shù)量為7960.52噸，出口金額為6897.58萬美元。

2017-2022年中國烏龍茶進(jìn)出口情況

資料來源：中國海關(guān)、共研網(wǎng)整理

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更多本行業(yè)詳細(xì)的研究分析見共研網(wǎng)《2023-2029年中國烏龍茶市場深度調(diào)查與行業(yè)前景預(yù)測報(bào)告》，同時(shí)共研產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、政策研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、可行性分析、商業(yè)計(jì)劃書、IPO咨詢等產(chǎn)品和解決方案。

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