第2章 ?氨基酸、肽和蛋白質(zhì)

復(fù)習(xí)筆記

【本章概述】

本章包括蛋白質(zhì)水解和氨基酸的結(jié)構(gòu)及其分類、氨基酸的存在形式及其化學(xué)性質(zhì)、肽的結(jié)構(gòu)及其理化性質(zhì)、蛋白質(zhì)的組成、分類和結(jié)構(gòu)層次、蛋白質(zhì)化學(xué)測序的策略及方法，其中氨基酸的分類、氨基酸等電點(diǎn)的計(jì)算和蛋白質(zhì)的組成為本章重點(diǎn)。

氨基酸的分類

氨基酸的名稱簡寫如表2-2所示。

課后習(xí)題詳解：

考研真題筆記：

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