蠔皇扣澳洲糖心干鮑制作教學(xué)

1.制作教學(xué)

1.1鮑魚加入水洗去灰渣

1.2加入純凈水封嚴(yán)入冰箱冷藏浸泡2天每天早晚換水

1.3沙煲墊入竹篦下入純凈水姜片紹酒鮑魚慢火保持90度水溫煸2小時(shí)關(guān)火燜至水自然冷卻

1.4取出鮑魚加入純凈水封嚴(yán)入冰箱冷藏一夜

1.5油燒熱下入姜粒、瑤柱炸黃撈出

1.6依次下入肉料炸香炸黃撈出控手油

1.7容器墊入竹篦依次下入老雞排骨鮑魚雞腳豬手豬皮金華火腿瑤柱姜粒

1.8加入濃雞湯5000克小火煲24小時(shí)

2.成品展示