黑龍江省是中國最北部的省份，由于其豐富的自然資源以及與俄羅斯、蒙古等國家緊密的接壤關(guān)系，黑龍江省擁有各具特色的美食文化。

?

而在黑龍江省內(nèi)，擁有豐富美食文化的黑河市更是讓人流連忘返。下面，就為大家介紹一下黑河市的美食文化。

?

1. 外婆家

?

外婆家是黑河市最具代表性的餐飲品牌之一，其實體店鋪遍布城市各角落，經(jīng)常吸引游客的光顧。外婆家的菜品以山珍海味為主，值得推薦的有黑山羊肉、黑木耳、魚頭豆腐湯等。

?

2. 烤扇貝

?

黑河市靠近黑龍江的邊界，因此水產(chǎn)品的質(zhì)量非常優(yōu)良。黑河市的烤扇貝就是融合了高緯度“?！钡奈兜?，讓人回味無窮。

?

3. 黑山羊肉

?

黑河市位于大興安嶺脈，得天獨厚的自然環(huán)境使得這里的山羊肉非常美味。黑山羊肉的質(zhì)地鮮嫩香甜，蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低，因此被譽為貴族中的貴族。

?

4. 黑木耳

?

黑木耳是黑河市的特產(chǎn)之一，其品質(zhì)可與其他地區(qū)的永春黑木耳媲美。黑木耳不但具備營養(yǎng)豐富的優(yōu)勢，在口感上也異常出眾，軟嫩而爽脆，十分適宜用于拼盤或者烹飪菜肴。

?

5. 三剁一燒

?

“三剁一燒”是黑河市傳統(tǒng)菜品。其名稱源自于黑龍江流域風(fēng)俗，即在婚禮上搞捕魚比賽，所得的魚悶烤后加上野生的茴香、花椒等調(diào)味料，切成小塊，再加上切碎的大蔥、姜末、蒜泥、辣油等佐料，做出了獨具北方風(fēng)味的美食。

?

6. 河鮮

?

由于黑河市靠近黑龍江，這里的河道水質(zhì)非常好，產(chǎn)出的魚蝦類水產(chǎn)品因其肉質(zhì)鮮美而受人稱贊。黑河市人民喜歡做的涼拌河蟹、水煮白魚、烤大馬哈魚等菜肴也是值得一嘗的佳肴。

?

總之，黑河市的美食文化源遠(yuǎn)流長，各種美食各具特色，無論是當(dāng)?shù)厝诉€是游客，都可以在這里享受到美食文化的人間至味。