保持體內(nèi)益生菌充足可謂好處多多：不但可以促進(jìn)消化，還能煥膚養(yǎng)顏、預(yù)防過敏和感染等等等等。

大家對益生菌和它對健康的益處其實(shí)都有了初步認(rèn)識，那么更深層次的疑問也就隨之而來：益生菌，是越多越好嗎？益生菌，真的無所不能嗎？喝下去的益生菌一定會起作用嗎？益生菌該如何選購呢？

01益生菌是什么？

腸道菌群分為三類：有益菌（約占25%）、中性菌（約占50%）、有害菌（約占25%）。

益生菌，顧名思義，就是一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動物體內(nèi)有益的細(xì)菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。 益生菌：通過攝取適當(dāng)?shù)牧?，對食用者的身體健康能發(fā)揮有效作用的活菌，英文叫做“Probiotics”?！?001年聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）

02益生菌的功效

用一句話概括益生菌的功效，就是——抑制毒素、活化免疫，從而增強(qiáng)體質(zhì)。

抑制毒素：益生菌能抑制體內(nèi)致病菌的增殖，防止內(nèi)源性毒素的產(chǎn)生，避免毒素對健康人體細(xì)胞的侵害；

活化免疫：同時益生菌能活化腸道內(nèi)的免疫細(xì)胞，抵御外界致病因素對人體的破壞，減少水土不服造成的倦怠、腹脹、過敏等不適癥狀。

具體來說可能有7個方面： 1.煥膚養(yǎng)顏 2.預(yù)防過敏 3.促進(jìn)消化 4.調(diào)節(jié)血脂 5.預(yù)防生殖感染 6.預(yù)防腹瀉，改善便秘 7.降低體脂

03益生菌越多越好嗎？

很多益生菌飲品會用益生菌的含量做文章，動輒就是益生菌含量高達(dá)“X百億”。作為消費(fèi)者，在選購益生菌的時候，難免會被這些廣告詞所吸引，是不是益生菌含量越多，效果就越好呢？

我們來看看2001年聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）對益生菌的描述：適量攝入時能夠?qū)】诞a(chǎn)生益處的活的微生物。 在這個定義中，所規(guī)定的內(nèi)容是目前行業(yè)內(nèi)生產(chǎn)、使用益生菌需要滿足的最基本的條件，拆開來看，基本條件一共有 3 個，即攝入一定劑量、對健康有益、活菌。

04喝下去的益生菌一定會起作用嗎？

前面我們已經(jīng)說了，益生菌的多少固然重要，但是“活菌”更為重要。買到了富含“活菌”的益生菌飲品就一定能達(dá)到你期望的神奇效果嗎？當(dāng)然不是！益生菌的喝法也是有講究的，如果喝得不對，“活菌”照樣變“死菌”。

如果你希望這些“活的益生菌”能盡可能活著到達(dá)腸道，那就要保持它在 40℃ 以下的環(huán)境被飲用。簡單來說，如果是菌粉，要用不超過 40℃ 的溫水沖調(diào)。 至于什么時候攝入，回答是都行，或者叫因人而異。就益生菌產(chǎn)生的功能效果來說，什么時候吃都差不多，貴在長期堅(jiān)持。

05益生菌真是無所不能嗎？

把“益生菌對健康有哪些好處”這個問題放到網(wǎng)絡(luò)上搜索，會得到無數(shù)個答案，益生菌簡直成了無所不能的“仙丹”。

這都是真的嗎？在實(shí)驗(yàn)室里，是！益生菌的功能強(qiáng)大，潛力無限，能抗癌，能降脂，能緩解得了抑郁，能幫助得了消化，什么血糖、血壓、膽固醇、炎癥、便秘、糖尿病、厭食、衰老、過敏、生殖健康和早產(chǎn)，沒有益生菌管不著的。

06益生菌的選購技巧

細(xì)心的消費(fèi)者一定會發(fā)現(xiàn)，益生菌商品包裝上都有標(biāo)明活菌數(shù)，如“108cfu/ml”“106cfu/100g”等。“cfu”你就當(dāng)它是“個”的意思就對了。就目前的生產(chǎn)技術(shù)來說，可以認(rèn)為這個數(shù)越高越好，但不能只追求量大。因?yàn)闃?biāo)簽上的數(shù)值是出廠時的檢測結(jié)果，經(jīng)過了貨架期會有所減少，飲用后再經(jīng)過消化道里胃酸、膽鹽的摧殘更會損兵折將。

所以正如前文所說，除了菌數(shù)，菌種活力更為重要。但這個“菌種活力”實(shí)在不好判斷，除了用身體的反應(yīng)體會一下，就只能盡量買離生產(chǎn)日期近的產(chǎn)品了。 有一點(diǎn)是可以肯定的，含活菌的液態(tài)食品需要冷藏，買回家以后也要冷藏保存；菌粉制劑常溫保存就行，因?yàn)樗疃鹊?，可以保證質(zhì)量。

除了看菌數(shù)和活性，選購益生菌的時候還應(yīng)該注意如下幾點(diǎn)。

益生菌選購建議：

● 選擇自己喜歡的，包括食用方法、味道、價位。

● 在生病的情況下是否能夠服用益生菌需要聽從醫(yī)生的建議。

● 希望補(bǔ)充的劑量充足一些的，可以選擇菌粉制劑。

● 想同時搭配奶制品的，可以選擇酸奶或奶酪。

● 乳酸菌飲料也是不錯的選擇，但需要額外注意飲料的含糖量。