中午吃的面條。

鑒于外賣太貴吃不起，小區(qū)附近的幾家小飯館也吃膩了，加上家里也有菜，于是決定自己做。

本人比較懶，所以炒的雞蛋和豆腐，放了香菇醬調(diào)味和添色。業(yè)務(wù)不熟練的緣故，出來的成品很咸，只好加水，最后吃了頓不倫不類的湯面。

復(fù)盤做飯過程，我覺得失敗的主要原因是炒菜時(shí)候忘加水了。雖然我奇怪過炒菜為什么還要加水，按照我的構(gòu)想，熱油碰到水必然會(huì)迸濺出來燙傷人，而不加水的結(jié)果，我現(xiàn)在嘗試出來了，只有菜，沒有一點(diǎn)菜湯，且菜還沒有把握好調(diào)味，以至于很咸。

發(fā)現(xiàn)菜咸之后其實(shí)該加水調(diào)和，然而本人沒有這個(gè)意識(shí)，還希冀于和面條攪拌之后味道能正好。但是，真的太咸了，加了面條攪拌也沒用，最后還是加的熱水，才把味道調(diào)好了。

幸好是自己吃，樣子不重要，味道差不多就行，關(guān)鍵是熟了。只是這個(gè)結(jié)果，還不如一開始就做湯面。

吃完還想過，既然是咸了，那我可以放醋，醋和鹽碰到一起產(chǎn)生中和反應(yīng)，或許菜會(huì)變成甜口的。但是考慮到我一個(gè)做飯新手，仗著小電鍋才沒把菜給燒焦糊鍋，要真想著咸了加醋酸了加鹽，也別想著能吃下飯了，還是加水更靠譜。

還有，雞蛋和豆腐真是非常省心的食材，不用洗也不用削皮，拿出來就能用。尤其是雞蛋，豆腐還得切塊，雞蛋才是直接打到鍋里就好，再省事不過。

其實(shí)西紅柿也不錯(cuò)，一般來說洗了切到鍋里就行，但由于自己做飯不用聽我媽的話，肯定就愿意按照自己的習(xí)慣，在下鍋前把西紅柿給去了皮?？梢缘脑挘骱J胡蘿卜黃瓜我也是想削皮的。我知道它們帶皮可以吃，甚至帶皮吃更營(yíng)養(yǎng)，但不削皮總覺得自己沒洗干凈。如果不削皮，那必然得在熱水里燙一遍才能下鍋，相信高溫能殺死很多病菌。

不喜歡木耳之類需要提前泡發(fā)的食材。盡管我很喜歡吃它們，提前泡發(fā)好像也不是很麻煩，但真去做了就覺得煩。還有各種菜葉子，上面有些黑點(diǎn)是洗不掉的，我知道它們可能是運(yùn)輸過程中受損，不代表菜有問題，但心理上還是覺得菜沒洗干凈。

不能想太多，不然真的會(huì)吃不下飯。想想以前，掉地上的食物撿起來還能吃，也沒出事，人體免疫力是很強(qiáng)大的。